Cuisses de poulet grillées à la sauce au gingembre – détaillées recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Kon Pulos Temps: 2 heures. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 cuisses de poulet (1,8 – 2 kg.)
- 2 cuillères à soupe l gingembre moulu
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 l bière de gingembre
- 6 sachets de thé noir
- 3/4 Art. oignons hachés
- 800 gr. conserves de pulpe en dés tomate
- 1/4 Art. Moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe l sauce Worcestershire
- 1/4 Art. sucre brun
- 12 brins de thym
- 120 gr. beurre fondu
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, gingembre moulu, bière de gingembre, thé noir, oignons, pulpe de tomate, Dijon moutarde, sauce Worcestershire, cassonade, thym
Préparation de la recette:
- Rincez les jambes sous l’eau et essuyez. Mélanger gingembre moulu avec 2 c. l sel et 1 c. poivre Jambes de grille la moitié du mélange. Réfrigérez les cuisses au réfrigérateur, à découvert, dans pendant 2 heures
- Faire de la sauce au gingembre: Verser la bière au gingembre couvrir une grande poêle et porter à ébullition. Révéler et cuire à forte ébullition jusqu’à ce que le liquide diminue la moitié, pendant environ 30 minutes. Retirer de la plaque, ajouter sachets de thé et laisser infuser 10 minutes., en à la fin des temps, retirez les sachets de thé. Ajouter les oignons, les tomates, moutarde, sauce Worcestershire, cassonade et thym. Retour poêler sur le feu et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps la sauce ne s’épaissira pas, environ 50 minutes Puis égouttez la sauce à travers un tamis. Brins de thym jetés.
- Retirez les pattes du réfrigérateur et laissez la chambre température pendant 30 minutes. Préchauffer le gril à température moyenne.
- Étendre les cuisses avec une portion de beurre et saupoudrer avec une portion le mélange restant de gingembre moulu. Placez les cuisses de poulet sur côté froid de la grille, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’ils ne pas faire frire pendant environ 18 minutes Au milieu cuisson, verser les cuisses dans le beurre et saupoudrer d’un mélange gingembre moulu. Étendre les cuisses avec beaucoup de sauce au gingembre. Couverture faire griller le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’au thermomètre, inséré dans la partie la plus épaisse, ne montrera pas 72 ° C, environ 20 min., arroser périodiquement les jambes avec du gingembre la sauce.
- Lubrifiez les jambes avec du beurre à nouveau, puis tournez peler et placer sur le côté le plus chaud du gril. Ne faites pas frire couvercle jusqu’à l’apparition de marques environ 2 minutes Tournez les cuisses de poulet à un angle différent, afin de faire des marques de grille et continuer à frire pendant encore 2 minutes. Placez les jambes sur une planche à découper et laissez agir 10 minutes. Servir les cuisses de poulet frites avec les restes de gingembre la sauce.
