Chaque femme au foyer veut diversifier son menu de tous les jours une innovation culinaire inhabituelle. Un des plats qui plaira à la fois aux adultes et aux enfants, ainsi qu’au parfait pour un dîner en famille ou des vacances fête, est Julienne de champignons et de poulet. C’est un repas chaud qui, malgré toute sa valeur nutritionnelle, reste diététique, snack léger et très savoureux.
Julien cuisine
La cuisine en julienne ne nécessite pas d’exotisme produits: tous les ingrédients nécessaires peuvent être achetés dans presque n’importe quel magasin. Poulet Julien aux champignons, recette pour laquelle chaque hôtesse peut différer dans certaines nuances, vous pouvez cuisiner de différentes manières et dans différents plats: en portions dans des cocottes, en des pots spéciaux, les recouvrant d’un couvercle de pâte, dans une casserole, dans un bol de volaille, dans des tartelettes, dans un plat allant au four ou four à micro-ondes.
Les ingrédients pour Julien sont:
- filet de poulet;
- champignons frais (peuvent être de la forêt ou du champignon);
- les oignons;
- fromage de toutes variétés dures;
- crème sure ou crème;
- du jambon, du saucisson ou de la viande fumée;
- le beurre;
- la farine;
- sucre, sel, huile végétale pour la friture;
- persil, aneth ou autres herbes au goût.
Le filet de poulet est bouilli pendant 20-30 minutes, après quoi haché bien. Les champignons frais sont coupés en fines assiettes, puis ils sont frits dans de l’huile végétale (c’est possible dans du beurre, ce sera encore plus savoureux). Si les champignons forestiers, alors ils sont meilleurs faire bouillir pendant 20 minutes, puis faire frire. Dans le processus de friture aux champignons vous devez ajouter des oignons hachés finement. Champignons avec des oignons frits jusqu’à une croûte appétissante brun doré.
La prochaine étape dans la préparation de la julienne est de préparer sauce à la crème pour lui. Dans une poêle au beurre 2 cuillères à soupe de farine sont frites jusqu’à coloration dorée, après qui versent lentement la crème ou la crème sure et salent à goûter. Nous ne devons en aucun cas empêcher la julienne de se dessécher, par conséquent, suffisamment de crème est utilisée pour la cuisson montant pour rendre le plat juteux.
Faire bouillir la sauce pendant pas plus de 5 minutes, puis ajoutez-la ingrédients précuits – champignons avec oignons et le poulet. Si désiré, jambon haché ou viande fumée – de sorte que le plat deviendra non seulement plus piquant, il deviendra plus raffiné goût fumé, mais ce sera plus satisfaisant.
Ce qui suit devrait être fait de cette façon: si la julienne est de champignons et poulet sera servi par portion, alors vous devez le distribuer par tartelettes et saupoudrer chacune de fromage râpé, puis mettre eux au micro-ondes pendant 10 minutes. Si le plat est cuit dans un forme large, vous devez y mettre le mélange préparé et mettez au four pendant 20-30 minutes, en réglant la température à 180 degrés.
10-15 minutes avant d’être prêt à sortir le formulaire et à le saupoudrer un mélange de fromage à pâte dure râpé et de chapelure craquelins – cela donnera un beau rouge, croustillant. Le plat fini peut être décoré à votre goût. Julien est magnifique en harmonie avec le vin rouge ou blanc semi-sucré ou sec et excellent comme apéritif pour une bière légère.
L’avantage incontestable de ce plat est que vous-même Vous pouvez ajuster sa teneur en calories et sa nutrition en ajoutant � plus ou moins de champignons et de poulet, en utilisant crème et crème sure avec une teneur plus ou moins élevée en graisse, permettant le plat est plus épais ou tendre.
Il y a d’autres grandes recettes de Julien qui peuvent profitez de n’importe quelle hôtesse: julienne avec poisson et fruits de mer (moules, crevettes, calamars), avec viande, légumes (carottes, oignons, tomates, brocolis), beaucoup ajoutent également du poulet à la julienne l’œuf
Cependant, l’ingrédient principal et principal de toute julienne est champignons – ils remplissent le plat avec ce goût unique et l’arôme pour lequel il est tant aimé rend sa consistance optimale. Le goût de Julien dépend aussi du type de champignons: choisir cèpes ou girolles, nous rendons le plat plus original et plus exotiques et ajout de champignons – nous simplifions considérablement notre tâche en cuisine.
