Recette de fromage fait maison
Avez-vous déjà visité l’idée de devenir un vrai fromager? Sûrement, plus d’une fois, surtout si vous étiez invité à une dégustation fromages ou lors de visites de touristes célèbres les laiteries.
Et comme c’est bon et sain de boire une tasse de café aromatique tôt le matin et manger une tranche de feta salée ou de fromage hollandais. Beaucoup sont convaincus que le fromage hollandais est très difficile à cuisiner. Notre article dissipera toutes ces croyances – la recette est fausse compliqué que cela puisse paraître, et en termes de temps, ce n’est pas cela prendra donc beaucoup de temps. Tout ce que vous trouverez excellente utilisation du lait acidifié.
Cuisine du fromage hollandais à la maison
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un minimum constituants:
- 3 litres de lait frais
- 2 kg de fromage cottage
- 1/2 cuillère à café de soda
- sel au goût
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
La facilité et la simplicité de cuisson de ce plat vous émerveilleront.
Maintenant, le processus de cuisson lui-même. Tout d’abord vous devez porter le lait à ébullition et y mettre le fromage cottage. Auparavant, vous devez bien pétrir le fromage cottage avec une fourchette ou les mains. Dès que la masse bout, éteignez immédiatement le feu et laissez-le mijoter, en remuant constamment. Ce processus se poursuivra jusqu’au Vous ne commencerez pas à remarquer que le fromage cottage s’est séparé du pan de lactosérum. Le caillé lui-même ressemblera jusqu’à présent beaucoup à certains flocons.
Ce fromage cottage doit être jeté dans une passoire à grain fin et un peu appuyez pour lactosérum tout le verre. Dans une autre casserole devrait faire fondre le beurre, y mettre notre fromage et à feu moyen remuer constamment. Ajoutez ensuite du soda, du sel et des œufs et mélanger le tout à fond.
Dès que votre fromage commence à épaissir et à ressembler à de la crème fouettée, le feu doit être éteint. Lorsque votre masse se refroidit un peu, mettez mettez-le sous n’importe quelle forme et mettez-le au réfrigérateur. Dès que la masse va durcir, votre fromage est prêt.
Fromage à la mijoteuse
À propos, vous pouvez toujours faire cuire du fromage fait maison dans mijoteuse
Vous aurez besoin de:
- litre de lait aigre
- un oeuf
- cuillère à café de sel
Avec du sel, vous devez battre l’oeuf, verser du lait dans ce mélange et tout mettre dans une mijoteuse pendant vingt minutes en mode “cuisson”.
Ensuite, vous devez verser la masse sur de la gaze et laisser le sérum s’écouler, après mettre le fromage sous oppression. Plus il sera longtemps sous oppression, plus sec à la fin.
Si vous aimez un fromage plus souple et doux, alors il est nécessaire après l’oppression, placez-le dans le sérum pendant quelques heures.
Idées savoureuses
Note! Quand vous faites votre propre fromage fait maison, Nous vous recommandons d’essayer la salade originale avec fromage feta. Mmmm! Il suffit de se lécher les doigts comme délicieux!
