Crevettes à la Sauce Tomate Curry lait de coco. Le plat est décoré de fruits de litchi.
Les litchis contiennent de la vitamine C et sont parfaits pour ce thaï curry. Ils sont aussi doux que l’ananas en conserve, en plus ils contiennent du potassium et des fibres.
Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6), 290 calories, graisse totale 11 g., graisses saturées g., protéines 12 g., glucides 37 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 30 minutes Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr crevettes pelées
- 250 gr litchi mûr (environ 8 pièces)
- 100 gr. haricots verts, pelés et coupés en morceaux de 3 voir
- 1 grosse tomate, hachée grossièrement
- 2 échalotes, l’une hachée finement, l’autre hachée
- 5 cm Gingembre pelé et haché grossièrement frais
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 cuillère à café sucre brun
- 1 cuillère à café poudre de curry
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 400 gr. lait de coco
- 1 petite aubergine, coupée en morceaux de 3 cm.
- 1 poivron rouge, coupé en lanières de 1 cm de large.
- Une poignée de feuilles fraîches et de tiges délicates de coriandre, ainsi que des feuilles basilique
- 3 cuillères à soupe riz bouilli pour servir
- Cales de lime pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, haricots verts, tomates, sauce tomate, lait de coco, aubergines, piment, poivre de Cayenne moulu, curry, cassonade, basilic, coriandre, riz, litchi
Préparation de la recette:
- Prenez une petite casserole d’eau et amenez à ébullition. Ajouter les haricots et cuire jusqu’à ce qu’il devienne vert vif, environ 4 minutes Égoutter et mettre de côté afin qu’il soit légèrement a refroidi.
- Pendant ce temps, hachez les tomates, les échalotes hachées grossièrement, gingembre, 1 cuillère à soupe. l huile végétale, sucre, curry, poivre de Cayenne et 1 cuillère à café sel dans un robot ménager jusqu’à ce que tout se transforme en purée de pommes de terre.
- Chauffer dans une casserole moyenne 2 c. l le reste huile végétale à feu moyen. Ajouter finement haché échalotes et cuire, en remuant, jusqu’à saturation brun doré, environ 5 min. Ajouter la purée de pommes de terre et cuire, en remuant bien jusqu’à ce que la pâte épaississe et devienne un peu nuances plus sombres, 15-20 minutes. Ajouter 1 tasse d’eau à chaque fois quand la pâte commence à coller au fond de la casserole. (En remuant veillez à recueillir la pâte sur les bords afin qu’elle ne brûle pas.)
- Pelez le litchi et retirez les pépins de la pulpe (en même temps, ils diviser en 3 ou 4 parties). Mettez de côté et ajoutez 2 cuillères à soupe à la poêle. eau et lait de coco, porter à ébullition. Ajouter les aubergines et laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 6 minutes. Ajouter le poivre et laisser mijoter douceur, environ 6 minutes (La sauce devrait être un peu plus lâche que marinara, continuez à mijoter si nécessaire). Ajouter crevettes et haricots verts et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’� la crevette ne deviendra pas rose et ne sera pas prête, environ 3-4 mines. Ajouter le basilic, la coriandre et le sel au goût. Mettez le curry dans des assiettes. Top devrait être litchi avec le reste de basilic et de coriandre. Servir avec du riz et des tranches de citron vert Rendement: 1,5 c. (par portion)
