Curry de poisson thaïlandais – une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (total 4) calories 486, graisse totale 4 g., graisses saturées, protéines 39 g, glucides 65 g, fibres g, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Antonis Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. filet mahi-mahi désossé
- 550 gr citrouille en dés de noix de muscade pelée
- 3 cuillères à soupe riz bouilli
- 2 cuillères à soupe l pâte de curry vert thaï
- Zeste d’une lime
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 1 gros oignon émincé
- 2 poivrons rouges émincés
- 1 piment jalapeno finement tranché
- 1 cuillère à soupe lait de coco
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: mahi mahi, citrouille à la noix de muscade, poivre doux, pâte de curry, jalapenos, lait de coco, riz, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans une assiette, râpez le poisson 1 c. l pâte de curry et zeste de lime. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, les poivrons, la moitié des jalapenos et une pincée de sel. Cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez 1 c. l pâte de curry au piment vert et cuire, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, environ 1 minute.
- Ajouter la citrouille, le lait de coco et 2 tasses d’eau dans la casserole, mélanger. Porter à ébullition, puis couvrir, réduire feu au minimum et cuire jusqu’à ce que la citrouille devienne doux, 12-15 minutes Ajouter le poisson mahi-mahi, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 8 minutes. Ajouter la coriandre et le sel. Servir poisson en sauce au curry, posé sur le riz, décorer le plat restant jalapenos.
