De délicieuses recettes au lecho

L’été n’est pas que des vacances. Pour une bonne femme au foyer, c’est le moment conservation et récolte pour l’hiver. Chaque hôtesse expérimentée a la sienne recettes lecho, il peut inclure différents composants. Mais Initialement, il ne comprenait que du poivre, de la tomate et des épices. Je voudrais noter que lecho peut non seulement être conservé pour l’hiver, mais aussi utiliser comme sauce ou comme accompagnement pour les plats.

Lecho bulgare

Facilite considérablement le processus de cuisson. utilisation de tomates finies. Si vous n’êtes pas un expert en mise en conserve, mais vraiment envie d’apprendre et de surprendre les parents, alors par tous les moyens Utilisez cette astuce. Mise en conserve avec tomates prêtes à l’emploi rendre la cuisine plus rapide et plus facile.

Une recette simple pour les ménagères novices

Ingrédients

• jus de tomate – 1 litre;
• poivre – 60 poivrons moyens;
• vinaigre 9% – 1 tasse;
• sucre – 1 tasse;
• sel – 2 cuillères à soupe.

Cuisson:

Lavez les poivrons, nettoyez les graines. Pour la brillance du goût, c’est coupé tranches moyennes, mais peuvent être plus petites. Après cela, préparez la marinade. Le sel, le sucre et le vinaigre sont ajoutés au jus de tomate. Porter à ébullition et ajoutez le poivre haché. Cuire le tout pendant environ 15 minutes, pas en oubliant de remuer jusqu’à ce que le poivre soit ramolli.

Le lecho fini est présenté dans un format pré-stérilisé de 0,5 et 1 litre de canettes. Les banques obstruent et envoient après le refroidissement stocké dans un endroit frais et sombre – par exemple, une cave.

La recette de la cuisine est assez simple – avec, si désiré même un cuisinier novice peut se débrouiller, et le plat s’avère très en

mordre.

La recette classique du lecho

Si vous avez fait face à la recette précédente, vous pouvez aller � méthodes de cuisson plus compliquées.

Ingrédients

• poivre (jaune ou vert) – 1 kg;
• tomates (bien mûres, trop mûres) – 4 kg;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• sel – 1 cuillère à soupe;
• feuille de laurier – quelques morceaux;
• une poignée de persil.

Environ 4,5 litres sont obtenus à partir de cette quantité de produits. fini lecho.

Cuisson:

Tous les légumes sont pré-lavés. Pelez les tomates.

Astuce: pour bien éplucher les tomates, ils doivent d’abord versé avec de l’eau bouillante, puis trempé dans de l’eau glacée.

Les poivrons sont nettoyés des graines et des tiges. Légumes en dés tailles et empilés dans un pan en aluminium ou émail. Mettez le feu, porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.

Le médicament est prêt et peut être placé dans des pots stérilisés. remonter et envoyer aux réserves restantes pour l’hiver.

Il existe différentes recettes de légumes assortis pour l’hiver. Parfois la recette originale qui était au début est juste la base plats et contient quelques ajouts plus. Nouveau look acquiert une recette lorsque les préférences gustatives du cuisinier ou celles pour qui préparer le plat, diffère de la recette initiale: par exemple, une personne ne mange pas d’oignons et essaie de l’exclure autant que possible de l’utilisation dans la cuisine, ou quelqu’un très affectueux carottes, légumes verts, etc., qui tentent d’inclure le plus possible dans ration.

Lecho bulgare aux carottes

Cette option ne s’applique pas à la forme classique du lecho bulgare, et ses nouveaux amateurs de carottes de performance utilisent remplacer les recettes classiques lecho. En plus, vous pouvez le cuisiner, lorsque vous souhaitez introduire une certaine nouveauté de goût dans des plats auparavant familiers. Le goût, bien sûr, diffère du lecho bulgare classique, mais Il est à noter que cet apéritif est très savoureux.

Ingrédients

• tomates – 3 kg;
• poivron (sa couleur dans cette recette n’est pas si importante) – 2 kg;
• carottes – 0,5 kg;
• oignons – 0,5 kg;
• huile végétale – 1 tasse;
• vinaigre – 0,5 tasse;
• sucre – 100 g;
• sel – 50 gr (la quantité de sel peut être changée au goût).

Cuisson:

Tous les légumes sont lavés et pelés. Pelez la tomate (en retirant peelings, utilisez les conseils présentés ci-dessus). Poivre exempt de semences.

Les tomates pelées sont passées dans un hachoir à viande. Verser dedans capacité, ajouter le sucre, le sel et l’huile végétale. Ces les ingrédients sont portés à ébullition et bouillis pendant 15 minutes. Après est ajouté vinaigre et continuer à cuire encore 15 minutes. Pour le moment cuit on prépare les autres légumes en marinade: coupez les oignons en demi-rondelles, poivre – cubes de taille moyenne et carottes – pailles (possible sur râpe).

Les légumes ne font pas le tout. Faites-le graduellement. À la marinade ajouter les carottes, après 10 minutes les oignons, après 5 minutes – poivrer. Cuire environ une demi-heure.

Lecho fini enroulé dans des pots stérilisés et envoyé après refroidissement au stockage.