Sabayon est l’un des desserts italiens les plus célèbres, Cette crème incroyablement délicieuse à base de jaune d’œuf, de sucre et vin doux (généralement Marsala est pris comme vin – sicilien vin de dessert) est préparé très simplement et rapidement. Il y a plusieurs versions de l’origine de ce dessert, selon l’une d’elles Sabayon a inventé le grand cuisinier italien de la Renaissance Bartolomeo Scappi. Depuis les années 1 960 aux USA dans des restaurants situés Dans les zones habitées par des Italiens, le Sabayon est généralement servi avec fraises, myrtilles, pêches et autres fruits. amis: 
Temps: 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 jaunes d’oeuf
- 6 c. À soupe l sucre
- 3 cuillères à soupe l jus de citron
- 3 cuillères à soupe l vin de dessert sucré, glacé recommandé vin ”
- 2 cuillères à soupe l crème à fouetter
- 6 c. À soupe fruits frais de saison (pêches tranchées, baies, abricots, etc.)
Recettes avec des ingrédients similaires: pêches, abricots, crème, vin blanc, jus de citron, crème, œufs
Préparation de la recette:
- Battre les jaunes d’oeufs, le sucre, le jus de citron, le vin de glace un bol en métal ou en verre jusqu’à consistance lisse.
- Placez un bol au-dessus d’une casserole d’eau bouillante basse le bol ne touchait pas l’eau) et fouettez constamment jusqu’à ce que la masse double en volume et s’étire pour un fouet quand se retirer.
- Retirer du feu et incorporer la crème. Refroidissez avant de servir. la table. Le sabayon peut être préparé la veille.
- Stack fruits dans de grands verres étroits sur une jambe courte pour parfait ou des coupes de fruits. Spoon le haut avec une cuillère et servir.
