Dinde cuite au four avec des herbes provençales farcies aux agrumes – Une recette de cuisine détaillée à partager avec des amis: 
Temps: 4 heures 15 minutes Difficulté: facile Portions: 8-10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (6-6,5 kg.) Dinde, cou et abats décongelés et éviscérés laisser sur le bouillon
- 1 orange, coupée en tranches
- 1 citron, coupé en tranches
- 1 oignon, coupé en tranches
- 6 brins de romarin
- 6 branches de sauge
- 6 brins d’origan
- 7 cuillères à soupe l beurre
- 2 cuillères à soupe l herbes de provence
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1,5 c. À thé le sel
- 1,5 c. À thé poivre noir fraîchement moulu
- 6 c. À soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1/3 Art. farine
Recettes avec des ingrédients similaires: Dinde, Oranges, Citron, Oignon oignons, romarin, sauge, origan, herbes de provence, poivre noir pois, farine
Préparation de la recette:
- Rincer la dinde à l’intérieur et à l’extérieur sous l’eau froide et essuyez. Mettez la dinde dans le plat et fourrer, en plaçant des oranges, des citrons, des oignons dans une cavité et 2 chacun brins de romarin, sauge, origan. Attacher avec les jambes dindes.
- Faire fondre dans une casserole 2 cuillères à soupe de beurre et mélanger avec des herbes de Provence, de l’huile d’olive et ajouter 1,5 cuillères à café de sel et de poivre. Grille Turquie Provence des herbes. Mettre en forme à côté du cou et des abats de dinde, couvrir papier d’aluminium et réfrigérer pendant 8 heures. Une demi-heure avant retirez la torréfaction du réfrigérateur et laissez-la reposer dans la pièce la température.
- Préchauffez le four à 200 ° C. Placez la dinde dans du papier d’aluminium � fond du four et cuire au four pendant 20 minutes, puis versez dans un formulaire avec la dinde 3 tasse de bouillon et signaler les verts restants. Continuer à faire cuire dinde pendant 40 minutes. Réduisez ensuite la température dans le four pour 180 C. Retirez le papier d’aluminium de la dinde et ajoutez 1 tasse de bouillon. Continuez à cuire la dinde au four pendant environ 1 heure 30. min., verser périodiquement le jus de viande jusqu’au thermomètre, inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, ne sera pas montrer 75-80 C. Transférer la dinde dans un plat et couvrir de papier d’aluminium, laisser reposer 30 minutes
- Pendant ce temps, préparez la sauce: versez dans un bol. un tamis de jus de viande, et enlever l’excès de graisse avec une cuillère, il devrait se révéler environ 4 tasses, si moins de liquide, ajoutez le bouillon de poulet. Faire fondre le beurre restant dans une casserole profonde, ajouter farine, laisser passer 1 minute. Verser graduellement dans le bouillon porter à ébullition et laisser bouillir, en remuant, jusqu’à épaississement, environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servez de la dinde cuite au four avec des agrumes disposés à proximité, garnir chaque portion avec des agrumes cuits au four, des herbes de Provence, verser la sauce à la viande Recette “Sauce classique à la dinde”
