Dinde cuite au four farcie de pain de maïs – détaillée recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 4 heures 5 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (5,5-6,5 kg.) Turquie
- 240 gr. beurre, température ambiante
- 1/2 bouquet de sauge fraîche, feuilles, hachées finement
- 2 gros oignons, hachez finement
- 1 pain de maïs, coupé en cubes (environ 6 Art.)
- 1 gros oeuf, battre légèrement
- 1/2 cuillère à soupe crème grasse
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe sirop d’érable
- 1/4 Art. eau chaude
- 8 tranches de bacon fumé
- 1/4 Art. farine
- Le jus d’un demi citron
- Sel et poivrons fraîchement moulus
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, sauge, oignon, pain de maïs, œufs, crème, sirop d’érable, bacon, farine, citron
Préparation de la recette:
- Dans un bol profond, écrasez le beurre avec une fourchette et sauge, sel et poivre.
- Cuire la viande hachée: faire fondre 4 cuillères à soupe dans une casserole beurre à la sauge, ajouter les oignons et cuire, en remuant pendant 15 minutes. Mélanger dans un grand bol de maïs pain, oignons frits, œuf, crème et verser 1/2 tasse de poulet bouillon, sel et poivre, bien mélanger.
- Préparez la dinde: préchauffez le four à 180 ° C. abats de dinde, retirer le cou et rincer à l’intérieur et à l’extérieur, essuyez. Râpez avec du sel et du poivre à l’intérieur et à l’extérieur. Décoller éplucher la poitrine et tartiner la viande de beurre et de sauge. Farcir la dinde n’est pas trop serré, émincé. Viande hachée restante mettre dans un plat allant au four graissé au beurre et cuire au four. Attachez les cuisses de la dinde, mettez-les dans un moule cuire et mettre au fond du four.
- Cuire la dinde: mélanger le sirop d’érable dans un bol et 1/4 Art. eau chaude et eau la dinde pendant la cuisson tous les 30 minutes Cuire la dinde pendant environ 3 heures. (c.-à-d. 30 – 40 dinde) Si la dinde brûle, couvrir feuille 1 heure avant la fin de la cuisson, posez le bacon sur la poitrine. Préparation de la Turquie, vérifiez avec un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (la température de la viande devrait être de 75 ° C) ou percer avec un couteau, le jus renversé doit être transparent. Sortir la dinde du four et la placer sur une planche à découper, laisser reposer 20 minutes.
- Préparez la sauce: faites fondre le beurre dans une casserole et passer la farine, ajouter le jus de dinde et le bouillon, porter � bouillir, saler et poivrer, verser le jus de citron et faire bouillir 5 minutes. Puis filtrer la sauce et servir avec la dinde. “Sauce classique à la dinde”
