Dinde cuite au four avec beurre et gingembre – détaillée recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Yunhi Kim Temps: 8 heures. Difficulté: facile Quantité: 1 Turquie Recettes utilisant des récipients de mesure volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (5-6 kg.) Dinde décongelée et éviscérée
- 1 cuillère à soupe gros sel
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 2 cuillères à soupe l baies de genièvre
- 1 cuillère à soupe l grains de poivre
- 3 feuilles de laurier
- Zeste de 1 citron, coupé en larges rayures
- 4 ciboulette, côtelette
- 1,5 cuillère à soupe. l gingembre frais râpé
- 3 gousses d’ail, râpé
- 1 cuillère à soupe l huile de sésame
- 1 cuillère à soupe l sauce soja
- 240 gr. beurre, température ambiante
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, baies de genièvre, poivre noir, laurier, citron, oignon vert, gingembre racine, ail, sauce soja
Préparation de la recette:
- Remplissez un grand récipient avec 2 litres d’eau, ajoutez 1 tasse sel, 1 tasse de cassonade, baies de genièvre, poivre pois, feuilles de laurier et zeste de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous et le sucre. Ajouter 4 litres d’eau froide, refroidir. Charger la dinde complètement dans la saumure, si la dinde n’est pas immergée, ajoutez de l’eau. Réfrigérer pendant 8-10 heures.
- Retirez la dinde de la saumure, rincez et essuyez. Incorporer le beurre, la ciboulette, le gingembre, l’ail, huile de sésame et sauce soja. Frotter abondamment le mélange obtenu dinde à l’intérieur et à l’extérieur, ainsi que sous la peau. Laisser la dinde � température ambiante pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 ° C. Placez la dinde sur une plaque à pâtisserie la poitrine, attacher les jambes et replier les extrémités des ailes. Mettre en cuire le fond du four, jusqu’à ce qu’il soit doré, jusqu’au thermomètre, inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, ne montrera pas 75 C. environ 35 minutes par kilogramme de dinde. Mettre sur planche à découper et laisser pendant 30 minutes. Recette “Sauce classique pour la dinde ”
