Dinde épicée dans du thé et de la saumure de bourbon – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:Yunhi Kim Temps: 8 heures. Difficulté: facile Montant: 1 dinde B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (5-6 kg.) Dinde décongelée et éviscérée
- Zeste et jus de 5 oranges, coupés en larges bandes
- 1 cuillère à soupe gros sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 12 sachets de thé
- 4 feuilles de laurier
- 6 parapluies de girofle
- 12 pois de poivre noir
- 1 cuillère à soupe bourbon
- 240 gr. beurre, température ambiante
- 2 cuillères à soupe l chérie
- 3 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe l la moutarde
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, oranges, thé noir, feuille de laurier, clou de girofle, grains de poivre noir, bourbon, miel, Moutarde de Dijon, moutarde indienne, moutarde
Préparation de la recette:
- Remplissez un grand récipient avec 2 litres d’eau, ajoutez 1 tasse sel, zeste et jus d’orange, sucre, sachets de thé, feuilles de laurier, clous de girofle, grains de poivre et bourbon. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Ajouter 4 litres d’eau froide, refroidir. Charger la dinde complètement dans la saumure, si la dinde n’est pas immergée, ajoutez de l’eau. Réfrigérer pendant 8-10 heures.
- Retirez la dinde de la saumure, rincez et essuyez. Incorporer un bol de beurre, miel, Dijon et indien la moutarde. Frottez la dinde à l’intérieur avec beaucoup de mélange et à l’extérieur ainsi que sous la peau. Laisser la dinde à la chambre température pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 ° C. Placez la dinde sur une plaque à pâtisserie la poitrine, attacher les jambes et replier les extrémités des ailes. Mettre en cuire le fond du four, jusqu’à ce qu’il soit doré, jusqu’au thermomètre, inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, ne montrera pas 75 C. environ 35 minutes par kilogramme de dinde. Mettre sur planche à découper et laisser pendant 30 minutes. Recette “Sauce classique pour la dinde ”
