Préparer à l’avance ce dîner de risotto festif préparer le bouillon en insistant sur la peau de parmesan. Cette technique aide à améliorer le goût du plat et à lui donner un délicieux fromage l’arôme. La croûte est ensuite jetée et le bouillon intervient progressivement. dans le riz sur une assiette jusqu’à absorption complète avant une nouvelle addition. Ainsi, le risotto est très doux et velouté, et Le yaourt grec, intervenu à la toute fin, lui donne plus goût crémeux. Incorporer le risotto vert une minute avant la cuisson. pois, puis remplissez-le avec du parmesan râpé et des herbes fraîches et profiter de l’incroyable plat italien de simple Ingrédients Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 263, graisses totales 9 g, graisses saturées g., protéines 11 g., glucides 27 g. fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe riz arborio
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet faiblement salé gras
- 1 peau de parmesan de 5 à 7 cm de long.
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 0,5 cuillère à soupe. échalotes finement hachées
- 1/3 Art. vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe pois congelés, décongelés
- 3 cuillères à soupe l persil haché
- 3 cuillères à soupe l ciboulette hachée
- 1,5 c. À thé marjolaine ou thym haché
- 0,5 cuillère à soupe. parmesan râpé + en plus pour servir (pour souhait)
- 1/4 Art. yaourt grec faible en gras
Recettes avec des ingrédients similaires: riz Arborio, échalotes, petits pois, vin blanc, parmesan, marjolaine, thym
Préparation de la recette:
- Dans une casserole à feu moyen, porter le bouillon de poulet à ébullition, 3,5 c. À table eau et croûte de fromage. Couvrir, réduire le feu � minimum et cuire à feu bas pendant 20 minutes; puis sortez peler. Gardez le bouillon au chaud.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les échalotes et les faire frire, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. environ 3 minutes. Ajouter le riz et cuire en remuant pendant encore 2 minutes. Verser le vin et laisser mijoter, en remuant, jusqu’à ce qu’il s’évapore, environ 2 minutes. Ajoutez 0,5 c. bouillon chaud et remuer constamment jusqu’� complètement absorbé.
- Répétez en ajoutant constamment 0,5 c. bouillon en remuant jusqu’à ce que chaque portion soit absorbée et que le riz devienne doux et crémeux 20-25 minutes. Ajoutez les petits pois et remuez pour bien le faire réchauffé pendant environ 1 minute. Retirer du feu.
- Mélanger le persil, la ciboulette et la marjolaine dans un bol. Mettez de côté 1 c. l verts, ajouter le reste au risotto au parmesan râpé et du yaourt; remuer vigoureusement pendant 1 minute. Disposez le risotto sur les assiettes. Saupoudrer d’herbes et éventuellement de parmesan.
