Dolmades (rouleaux de chou avec des feuilles de vigne) – une recette détaillée la cuisine
Auteur de recettes – George Durand (USA) – Chef, animateur de télévision
Time: 1 hour. 30 min Difficulté: facile Quantité: 20 – 24 Dolmas Végétarien Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe riz blanc
- 1 boîte (450 gr.) De feuilles de vigne
- 2 gros oignons finement hachés
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 tête d’ail
- 1 tomate hachée
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
- Sel et poivre noir moulu
- 1/4 Art. aneth haché
Recettes avec des ingrédients similaires: riz, feuilles de vigne, citron jus, oignons, ail, tomates, pâte de tomates, aneth
Préparation de la recette:
- Verser l’huile dans une casserole, mettre les oignons et les faire frire à feu moyen chauffer jusqu’à ce que les oignons soient mous et transparents, environ 10 min. Pendant la torréfaction oignon, épluchez les gousses d’ail et écrasez-les avec un pilon mortier. Ajouter les pâtes à la poêle avec tomates, citron jus, pâte de tomate, sel et poivre au goût. Cuire 5 plus min Ajouter une photo Retirer la casserole du feu et incorporer l’aneth. Laisser refroidir à la température ambiante, puis placer dans Au fur et à mesure que la garniture refroidit, rincez les feuilles de vigne et séparez-les doucement. Plier les feuilles dans un bol et verser froid de l’eau Laissez-les tremper jusqu’à ce que vous soyez prêt pour farcir.
- Préchauffez le four à 180 ° C. Posez la feuille de vigne sur surface de travail face cachée. Au milieu de la feuille mettre une cuillère à soupe de farce au riz. Envelopper les côtés sur du riz et rouler une petite saucisse de la taille d’un un doigt. Répéter avec le reste du riz en étalant chou farci dans un plat allant au four de 23×23 cm. forme, couvrez les rouleaux de chou avec plusieurs couches de feuilles de vigne et verser 1 tasse d’eau. Couvrir et cuire pendant une heure. Laisser refroidir quand température ambiante, puis réfrigérer. Servir froid
