Tremper des gâteaux tortilla dans la salsa de physalis préparations, les farcir avec un mélange de poulet cuit acheté et la coriandre, par-dessus un peu plus de salsa et saupoudrer de fromage Monterey Jack. Cuire le plat jusqu’à ébullition et servir avec additifs traditionnels tels que le guacamole ou crème sure. 
Time: 2heure 50 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 4 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Salsa Verde:
- 12 tasses et fruits de physalis lavés
- 2 poivrons jalapenos (retirer la tige)
- 3 poivrons blanchis
- 1 poulet cuit au four (environ 1,3 kg), retirez les os et hacher la viande
- Un peu de vinaigre blanc
- 0,5 l crème sure
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 botte de coriandre fraîche hachée grossièrement (feuilles)
- 2 jus de citron vert
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile d’olive extra vierge
- 3 gousses d’ail
- 1,5 c. À thé cumin moulu
- 1/4 Art. farine de blé premium
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet en conserve
- 1 oignon, coupé en demi-rondelles et 1 coupé en 4 parties
- Feuilles tranchées 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 225 gr. Fromage Monterey Jack râpé
- 12 grands gâteaux tortilla à la semoule de maïs, recette tortillas de maïs
- Guacamole en tranches, voir recette ci-dessous
Guacamole avec des tranches:
- 4 fruits mûrs d’avocat
- 3 jus de citron vert
- 1/2 tête d’oignon rouge hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 tranches de piment serrano
- 1 grande poignée de coriandre fraîche finement hachée
- Huile d’olive extra vierge
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce salsa, tortilla, sauce guacamole, oignon, ail, poivre serrano, poivre jalapeno, jus de citron vert, coriandre, cumin, crème sure, avocat, légume physalis, fromage Monterey Jack, Poulet, Ancho Au Poivre
Préparation de la recette:
- Préparer la salsa: mettre le physalis, le poivre dans une casserole jalapenos et les oignons, versez le vinaigre et l’eau pour qu’il couvre les légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à l’obtention de physalis ne deviendra pas mou, environ 10 minutes Égoutter l’eau. Empiler des légumes dans mixer, ajouter le cumin et réduire en purée. Ajouter la coriandre, le jus de citron vert, saler et battre en mode pulsé jusqu’à ce que les ingrédients sont mélangés.
- Préparez la farce: mettez le poivron blanchi au fond flamme d’un brûleur à gaz et cuire en retournant avec une pince jusqu’à ce que la peau ne noircira pas ni ne carboniserait. (Si vous avez un appareil électrique cuire au four, déposer le poivre sur une plaque à pâtisserie et mettre sous le gril au four, retournant avec des pinces jusqu’à ce que la peau devienne noire.) épluchez le poivron la peau, enlever les graines, le coeur et le couper en cubes. Casserole de taille moyenne à feu moyen, chauffer 2 portions l’huile d’olive. Mettez les oignons et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisation, 5-7 minutes Ajouter l’ail et cuire pendant 1 min. Verser dedans cumin et cuire 1 min. Ensuite, saupoudrez le contenu du faitout avec de la farine et faire sauter pendant 1 min. Verser graduellement dans le bouillon en remuant constamment. Porter à ébullition en mélangeant à la farine pas collé au fond du faitout. Le liquide devrait s’épaissir. Ajouter poulet, jalapenos en dés et blanchi, et la coriandre, salez et poivrez bien.
- Assemblage: Préchauffer le four à 180 ° C. Prendre excellent plat de cuisson. Trempez un gâteau tortilla dans la salsa de physalis et mettre sur une planche à découper. Disposer une grande partie mélanger avec le poulet au centre, saupoudrer d’un peu de fromage et rouler la tortilla de sorte que la garniture se trouve à l’intérieur. Avec une spatule Coudre dans le plat allant au four. Trucs gâteaux restants et les plier en forme. Reste de la salsa de verser les physalis sur le dessus et saupoudrer du fromage restant. Cuire sans couvrir pendant 30 minutes, jusqu’à la sauce bout, et sur aucune fissure n’apparaît à la surface. Servir chaud avec du guacamole et сметаной.
- Guacamole en tranches: couper l’avocat en deux et enlever l’os. Retirer la pulpe avec une cuillère à soupe et transférer dans un bol. Écrasez l’avocat avec une fourchette, en en laissant morceaux écrasés. Ajouter le reste des ingrédients: oignon rouge, ail, piments serrano serrano, coriandre, jus de citron vert et huile d’olive, et mélanger. Couvrir avec du film alimentaire afin qu’il soit complètement touché la surface du guacamole (pour qu’il ne noircisse pas) et réfrigérer 1 heure avant de servir.
