Épaule de porc cuite – une recette détaillée pour la cuisson. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 minutes Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 épaule de porc avec os (environ 3 kg)
- 2 cuillères à soupe l au poivre noir
- 25 gousses d’ail pelées (environ 2 têtes)
- 10 boutons de clou de girofle
- 3/4 Art. huile végétale
- Sel au besoin
- Vinaigre de table si nécessaire
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, poivre noir, ail, gousse
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 135 ° C. Mélanger le poivron au robot pois, ail, girofle et purée de pommes de terre. Sans éteindre l’appareil verser l’huile lentement jusqu’à l’obtention d’une pâte. Silicone mettre la pâte à l’ail dans un petit bol avec une spatule. la viande sur une surface de travail et salez bien. Frottez tout surface de la viande avec de la pâte d’ail. Mettez-le dans un paquet pour cuire et cravate. Placez le sac dans un grand plat allant au four et cuire jusqu’à tendreté, environ 5 heures
- Retirez la viande du four. Sortez la viande du sac, sac jetez-le. Versez le jus qui se dégage dans une casserole de taille moyenne. Enlevez le gras du jus de viande avec une cuillère. Porter à ébullition, réduire chauffer et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Augmenter la température du four à 205 ° C Remettre la viande dans mettre en forme et mettre au four. Continuez à cuire et arrosez souvent sauce jusqu’à ce que le porc soit bien bruni, environ 30 minutes. Si laisser le jus de viande, le verser sur la viande.
- Sortez le porc du four, laissez-le reposer dans la pièce température pendant 10 minutes Des morceaux restants une fois cuits préparez la sauce avec du vinaigre en mélangeant toutes les 1/2 c. pièces avec 3 Art. l vinaigre, et avec 1/4 c. le sel Thin le porc tranches ou, à l’aide de deux fourchettes, désassembler en fibres. Servir sur des tranches de pain avec une sauce au vinaigre.
