Le maïs grillé en épi deviendra encore plus savoureux et nourrissant, si vous le servez avec des nappages. Par exemple, cuisiner spécialement pour son beurre de citron vert. Il donnera au maïs un riche goût crémeux et fraîcheur d’agrumes. Une telle combinaison pour vous certainement aimer ça. Garnir de fromage râpé et un mélange parfumé d’épices. Appliquez la garniture sur le maïs lorsque les épis seront encore chauds pour que le beurre et le fromage fondent bien sur leur surface. Et pour que le maïs soit grillé, surtout si elle n’est pas jeune, elle devrait être frite directement dans l’enveloppe, à l’intérieur de laquelle les grains seront cuits à la vapeur. Ne pas oublier de pré-tremper dans oreilles d’eau pour que l’enveloppe ne brûle pas, partagez avec vos amis: 
Temps: 2 heures 10 minutes Difficulté: moyenne Portions: 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Le maïs
- 12 épis de maïs frais en balle
- 220 gr beurre à la température ambiante
- 3 citrons verts, zeste râpé
- 1 bouquet de cerfeuil frais haché
- 220 gr keso fresco, râpé finement
- 1/4 Art. assaisonnement avec ancho au poivre, recette voir ci-dessous ou cayenne poivre
Ancho assaisonnement
- 3 anchois aux poivrons, pelés et déchirés
- 1/4 Art. poudre de chili
- 2 cuillères à soupe l coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe l Zira au sol
- 2 c. À thé doux paprika
- 1 cuillère à soupe l origan séché
- 1 cuillère à soupe l poudre d’ail
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: maïs, beurre, citron vert, cerfeuil, keso fresco cheese, piment ancho, assaisonnement au chili, coriandre, cumin, paprika, origan, poudre d’ail, cannelle
Préparation de la recette:
- Faire tremper le maïs dans un grand récipient avec de l’eau pendant 1 heure. Préparez le gril. Mettez les épis imbibés sur un gril chaud et faire frire pendant 30 à 40 minutes en retournant souvent. Le maïs sera prêt quand il devient mou au toucher lorsque vous cliquez dessus.
- Pendant que le maïs est frit, préparez le beurre de citron vert: B mettre un petit bol de beurre, zeste de citron vert, cerfeuil, sel et poivre au goût. Bien mélanger et mettre un grand une assiette. Saupoudrer keso fresco sur une autre assiette.
- Retirer le maïs du gril et repousser doucement la balle (elle aura chaud) Retirez les stigmates du maïs et attachez l’enveloppe Faites un nœud pour pouvoir le tenir comme un stylo. Rouler épis dans une assiette avec de l’huile de citron vert puis rouler dans du fromage keso fresque, saupoudrer d’assaisonnement aux anchois. Mettez un grand plat et servir immédiatement.
Assaisonnement au piment d’ancho:
Faire sauter les piments ancho dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils soient cuits. l’apparition de l’arôme, en secouant la poêle pour que le poivre ne brûle pas. Mettez le poivron dans le moulin à épices et rectifiez-le poudre Ajouter le reste des ingrédients et broyer à nouveau pour tout mélanger.
