Escabeche – est un plat de fruits de mer, pré-mariné. Premier poisson ou fruits de mer frits, tout en préparant des épices pour la marinade. Alors les fruits de mer sont servis avec une marinade épicée à base de vinaigre et laisser refroidir longtemps Partager avec vos amis: 
Temps: 35 minutes plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 8 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. crevettes décortiquées et coupées de taille moyenne (21 – 25 pièces 450 gr.)
- 1/3 Art. huile d’olive plus 2 c. l
- Sel et poivre noir moulu
- 1 grosse tête pelée et coupée en fines rondelles oignon rouge
- 4 gousses d’ail tranchées
- 2 tranches de piment serrano
- 1 cuillère à café graines de cumin
- 1 cuillère à café graines de moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 2 feuilles de laurier
- 8 branches de coriandre
- 1/2 cuillère à soupe radis finement tranché
- 3 cuillères à soupe l morceaux de coriandre déchirés
Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, oignons rouges, ail, piment, cumin, graines de moutarde, laurier, radis, vin vinaigre, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à une température élevée. Incorporer dans un bol crevettes avec 2 c. l huile d’olive et 1/2 c. sel et poivre Griller les crevettes pendant 1 à 2 minutes. de chaque côté ou en haut préparation. Transférer les crevettes dans un bol moyen propre. taille.
- Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer 1/3 c. l’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, mettez l’oignon, l’ail, Piment Serrano et faire sauter jusqu’à tendreté. Ajouter les graines de cumin et moutarde et cuire une minute. Versez le vinaigre, mettez les feuilles de laurier coriandre et porter le mélange à ébullition. Retirer du feu, remplir immédiatement crevettes et mélanger.
- Laisser refroidir à la température ambiante, couvrir et placer dans réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou toute la nuit en remuant un peu fois pendant ce temps. Mettre l’escabée avec une cuillère à égoutter sur un plat et garnir de tranches de radis et de coriandre.
