Escalopes de crabe avec salade verte

Escalopes de crabe avec salade verte – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: АннаTemps Williams: 45 min. Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Côtelettes de crabe

• 1 cuillère à soupe coupé en grosses miettes de biscuits salés (environ 90 gr.)
• 1 gros oeuf, battre
• 1/2 cuillère à soupe mayonnaise
• 1 cuillère à café sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe l persil frais haché
• 1 cuillère à soupe l feuilles de céleri hachées
• 1/4 c. À thé graines de céleri
• 1 cuillère à café poudre de moutarde
• 1/4 c. À thé poudre de chili (mélange d’épices avec la recette de chili voir ici)
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• 450 gr chair de crabe ou imitation de chair de crabe
• 6 c. À soupe l (85 gr.) Beurre fondu

Sauce

• 1 cuillère à soupe mayonnaise
• Jus 1/2 citron
• 3 cuillères à soupe l concombres marinés hachés
• 1 cuillère à soupe l sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café sauce piquante
• 2 plumes d’oignon vert, coupées en rondelles
• Gros sel et poivre fraîchement moulu

Salade

• 1 grosse tête de laitue, hachée grossièrement
• 4 petites têtes d’endives rouges ou blanches (chicorée), couper chaque longueur en quatre parties
• 1 cuillère à soupe tomates cerises, coupées en deux
• 4 branches de céleri internes, feuilles, hachées grossièrement, tiges dés
• 4 plumes d’oignons verts, coupés en deux dans le sens de la longueur, puis hachez-les 4 voir des rayures
• 1/2 cuillère à soupe feuilles de cerfeuil frais, d’estragon et / ou d’aneth
• 1/2 cuillère à soupe feuilles de persil frais
• 1/4 Art. huile d’olive
• Gros sel et poivre fraîchement moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: craquelins, œufs, mayonnaise, sauce Worcestershire, jus de citron, persil, céleri, graines de céleri, moutarde en poudre, assaisonnement au chili, chair de crabe, concombre mariné, sauce épicée, oignons verts, laitue, salade d’endives

Préparation de la recette:

1. Cuire les côtelettes de crabe: saupoudrer la moitié des miettes craquelins dans un grand bol. Ajouter l’oeuf, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, jus de citron, persil, feuilles et graines de céleri, moutarde poudre, piment, 1/2 c. saler et poivrer au goût. Ajouter chair de crabe et mélanger doucement. Forme de viande hachée six côtelettes. Verser le reste de la chapelure dans le plat et rouler côtelettes dans les miettes. Déposer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d’aluminium et laisser refroidir au bout de 2 à 6 heures
2. Préparez la sauce: mélangez la mayonnaise, le jus de citron dans un bol, concombres marinés, sauce Worcestershire, sauce épicée et ciboulette. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et garder la sauce dans un endroit frais avant de servir.
3. Chauffer le four à 230 ° C Verser les côtelettes avec le fondu beurre et mettre au dessus du four. Cuire jusqu’au couleur dorée pendant 15 à 20 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez une salade: mélangez dans un grand bol laitue, endives, tomates, céleri, oignons verts, cerfeuil et persil. Ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre au goût et mélanger doucement. Servir les côtelettes de crabe avec la sauce et salade