Escalopes de poitrine de poulet hachées finement tachées d’olive beurre et grillé. Pour la cuisson de la viande tendre cela ne prendra que quelques minutes de chaque côté. Ne pas surexposer escalopes en feu, afin de ne pas les sécher. Servir avec simple salade mélangée en dés de tomates mélangées échalotes, basilic frais, estragon et persil et assaisonné d’huile d’olive et de vinaigre de vin. Si simple et un plat rapide rempli d’une tonne de saveurs estivales lumineuses. valeur d’une portion: (total 4) 300 calories, graisse totale 1 3 g., graisses saturées, protéines 40 g, glucides 4 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 tomates moyennes mûres (1 rouge et 1 jaune), pelées cœurs et haché (environ 1,5 c. à soupe)
- 1 gousse d’ail, pelée et broyée
- 1 oignon vert plume, haché finement
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive + extra à graisser
- 2 c. À thé vinaigre de vin rouge
- 2 c. À thé gros sel + éventuellement au goût
- 1/3 Art. basilic frais déchiré
- 3 cuillères à soupe l estragon haché grossièrement
- 3 cuillères à soupe l persil haché grossièrement
- 4 escalopes de poulet, 180 g chacune chacun (voir note)
Recettes avec des ingrédients similaires: tomates, ail, oignons verts, vinaigre de vin, basilic, estragon, persil, poitrines de poulet
Préparation de la recette:
- Chauffer le grill à feu vif.
- Combinez les tomates, l’ail, les échalotes et 3 c. Dans un petit bol. l huile d’olive, vinaigre, 2 c. sel et poivre noir au goût. Ajoutez tous les verts, mais ne mélangez pas.
- Graisser légèrement les escalopes de poulet avec de l’huile d’olive et saupoudrer sel et poivre noir au goût. Frire le poulet en le retournant une fois jusqu’à ce que vous soyez prêt, environ 2 minutes de chaque côté. Mélanger verts avec des tomates. Placez une escalope sur chacune des 4 assiettes, mettez dessus une petite salade de légumes verts et de tomates (écrasées) l’ail peut être obtenu) et servir.
Note
Les escalalopes sont des morceaux de viande ou de poisson très minces. Ils se préparent facile et très rapide. Commencez avec des poitrines de poulet sans peau et sans os. Placez-le entre deux feuilles de film plastique ou ciré papier. À l’aide d’un maillet à viande ou d’une petite poêle à frire épaisse battre la viande jusqu’à ce qu’elle devienne une épaisseur uniforme d’environ 1 cm. Vous pouvez également acheter des escalopes prêts à l’emploi.
