Fast-Food grecque Gyros: tortilla à la viande sauce d’agneau et zaziki

Gyros grecs de restauration rapide: tortilla à l’agneau et sauce zaziki – Une recette de cuisine détaillée à partager avec des amis: Photo Gyros grecs de restauration rapide: tortilla à la sauce d'agneau et zaziki Temps: 1 heure 55 minutes Difficulté: facile Montant: 16 gyros V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 1 gigot débarrassé de son gras apparent (1,8 – 2,3 kg.)
  • 5 pelées et coupées en 20 gousses d’ail
  • 1/4 Art. huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe l jus de citron frais
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe l origan frais haché
  • 1 cuillère à soupe l romarin frais haché
  • 1/2 cuillère à café le sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
  • Essence aromatique (voir recette ci-dessous)
  • 16 gâteaux pita
  • Sauce zaziki (voir recette ci-dessous)
  • Tranches d’oignon rouge, poivron à farcir

Mélange d’épices créole:

  • 2,5 c. À table l paprika
  • 2 cuillères à soupe l le sel
  • 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe l poivre noir
  • 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe l poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe l feuilles d’origan séchées
  • 1 cuillère à soupe l thym séché
  • Bien mélanger tous les ingrédients et conserver dans pot ou conteneur scellé

Sauce zaziki:

  • 1 concombre et graines pelés et finement hachés taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe yaourt naturel
  • 1 cuillère à soupe l huile d’olive
  • 1 cuillère à café jus de citron ou vinaigre de vin blanc
  • 1/2 cuillère à café le sel
  • 1 cuillère à café l’origan
  • 1 cuillère à café ail haché
  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et laisser refroidir au moins une heure pour mélanger les goûts

Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, poudre d’oignon, poudre d’ail, paprika, origan, romarin, poivre de Cayenne moulu, thym, jus de citron, vinaigre de vin, concombres, poivrons, yaourt, pita

Préparation de la recette:

  1. Utilisez un couteau tranchant pour faire 20 coupes sur un côté de l’agneau et insérez les bâtonnets d’ail. Mettez la viande dans un grand plat de matériau résistant aux acides et aux alcalis. fouetter le beurre, le jus de citron, l’ail, l’origan, le romarin, le sel et poivre Verser sur l’agneau et frotter le mélange uniformément sur la surface. viande Couvrir d’un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et jusqu’à 6 heures, en retournant périodiquement.
  2. Sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante. la température. Assaisonner légèrement de tous les côtés avec de l’essence. Graisser faire griller avec un peu d’huile d’olive et faire chauffer Retirer la viande de la marinade et la déposer sur le gril. Frire, en retournant périodiquement jusqu’à la température interne n’atteindra pas 63 ° C (pour une cuisson légère), environ 1,5 heure. faire griller et transférer dans un plat. Couvrir de papier d’aluminium et avant de couper laisser reposer 12 minutes
  3. Couper l’agneau en fines tranches et mettre la viande au centre gâteaux de pita. Verser la sauce zaziki, mettre sur le dessus haché oignon et piment doux et, en tournant, servir.

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