Le filet de boeuf dans cette recette de Claire Robinson est coupé très mince si la cuisson ne prend que 30 minutes, à partir de préparation à la fin. Il suffit de dorer la viande en premier, puis ajoutez-le avec des oignons et du bouillon de bœuf, puis ajoutez-le au plat сметану для богатства вкуса. 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 4 à 6. Les recettes utilisent des récipients volumétriques. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 g de filet de bœuf pré-dénudé
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe l ail à l’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe bouillon de viande riche
- 1,5 cuillère à soupe. crème sure
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Préparation de la recette:
- Couper le bœuf sur les fibres en fines lanières 5 cm de long et 1,5 cm d’épaisseur. Sécher et mélanger avec du sel et poivre au goût. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajoutez la viande préparée et faites la frire, environ 3-5 minutes Retirer le boeuf de la poêle et mettre de côté côté.
- Ajoutez une autre cuillère à soupe à la marmite. l huiles et si vous voulez ajouter oignon. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, en remuant, puis ajoutez 1/4 c. bouillon de boeuf pour dégazer la masse. Ajouter le bouillon de bœuf et la viande restants avec le jus obtenu. laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la crème sure et juste chauffer, ne pas porter à ébullition. Ajoutez des épices si nécessaire. Shift boeuf stroganoff dans un plat de service et servir. l’appétit!
