La sauce chimichurri est populaire dans presque tous les pays d’Amérique du Sud, mais sa recette a été inventée en Argentine, vraisemblablement immigrants du Pays basque. Chimichurri signifie dans leur langue “mélange en désordre.” Cette sauce est facile à préparer et ne nécessite pas la cuisine. Il suffit de mélanger les ingrédients principaux: persil, l’ail, l’origan, le vinaigre et l’huile d’olive. Supplémentaire les composants peuvent varier selon les régions. Chimichurri est parfait pour toute viande frite, comme pour маринада, так и в качестве подливы. 
Time: 1 hour. Difficulté: easy Portions: 4 – 8 recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Filet de porc
- 2 filets de porc (450 gr. Chacun), couper l’excès de graisse, sécher avec du papier absorbant
- Jus de citron vert
- Brins de persil pour la décoration
Sauce chimichurri
- 6 gousses d’ail pelées et émincées
- 2 jalapenos, pelés et hachés
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 0,5 cuillère à soupe. persil finement haché
- 0,5 cuillère à soupe. feuilles d’origan finement hachées
- 3 jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café gros sel
- 1 cuillère à café grains de poivre
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, jalapenos, jus de citron vert, ail, vinaigre de vin, origan, persil
Préparation de la recette:
- Dans un bol, mélanger l’ail, le jalapenos et le vinaigre. Ajoutez le persil, jus d’origan et citron vert. Incorporer un fouet, verser l’huile d’olive, sel et poivre Mélangez bien le tout et laissez-le � à température ambiante pour que les ingrédients se fassent des amis.
- Verser 0,5 cuillère à soupe. chimichurri pour servir, et dans la sauce restante faire mariner le porc. Mettre le filet de marinade dans un contenant hermétique mettre dans un sac et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Kindle grill avec grill ou préchauffer le four avec fonction Retirez le porc de la marinade en secouant le surplus de légumes verts. Généreusement saler et poivrer la viande de tous les côtés. Arroser d’olive huile et place sur une grille. Fry porc sur la partie la plus chaude cuire au barbecue pendant 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la cuisson soit complètement cuite.
- Laisser reposer la viande cuite pendant 5 minutes avant de la trancher. Verser les tranches de filet avec la sauce chimichurri, le jus de citron vert et la garniture persil. Servir en plaçant le reste de la sauce sur la table.
