Le filet de porc tendre deviendra encore plus juteux et plus savoureux si vous le faites frire grillé avec garnitures. Pour ce faire, un morceau entier est coupé et se révèle comme un livre, puis avec des poivrons au four, La mozzarella et le basilic roulent encore dans un rouleau serré, ou bûche. Après la cuisson, la garniture devient juteuse et visqueuse. Tranches pan coupé très impressionnant, vous pouvez servir de collation dans une assiette de viande ou comme plat principal avec un accompagnement de chou frit cale avec jardinieri (italien assorti légumes marinés). Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 410, graisse totale 23 g., Graisse saturée 6 g., Protéines 38 g., glucides 15 g., fibres 4 g., cholestérol 91 mg., sodium 1076 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 filet de porc (0,6 – 0,7 kg)
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive
- 3 gousses d’ail (1 finement râpé, 2 écrasé)
- 1 cuillère à soupe poivrons cuits au four séchés
- 1 cuillère à soupe basilic frais
- 3 bâtonnets de mozzarella coupés en deux
- 2 brioches de chou frisé
- 0,5 cuillère à soupe. Jardinier légumes marinés, égouttez le liquide
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de porc, porc, poivre doux, chou kale, fromage mozzarella, jardinier, basilic
Préparation de la recette:
- Préchauffer le gril à feu moyen et le graisser légèrement l’huile. Couper le filet de porc avec un papillon: le couper dans le sens de la longueur presque de moitié, ne coupant pas au fond environ 1 cm.; révéler comment réserver et aplatir avec vos mains. Couvrir d’une pellicule de plastique et battre avec un côté plat d’un marteau à viande ou une poêle à frire jusqu’à ce que 1 cm d’épaisseur.
- Râper le porc à l’ail râpé et saupoudrer de sel et de noir poivre Étendre les poivrons au four en une couche, puis le basilic et mozzarella, reculant sur un long côté à 2,5 cm du bord. Rouler du côté long opposé dans un rouleau serré et attacher avec de la ficelle à trois ou quatre endroits. Rouleau d’huile 1 Art. l Saupoudrer l’huile d’olive avec du sel et du poivre noir.
- Faire frire le porc par le couvercle et en tournant périodiquement jusqu’� un thermomètre inséré dans la viande (pas la garniture) ne montrera pas la température 63 ° C, 12-14 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes, puis hacher.
- Pendant ce temps, retirez les feuilles de chou des tiges et déchirez les en morceaux. Faire chauffer dans une grande casserole ou un chaudron à feu moyen feu restant 3 c. l l’huile d’olive. Ajouter une feuille chou, ail haché et une grosse pincée de sel et de noir poivre Frire, en remuant jusqu’à ce que le chou soit ramolli, environ 5 minutes.
- Hacher grossièrement le jardinier et mélanger avec du chou réchauffer pendant 30 secondes – 1 minute. Mettez des assiettes et servir avec du porc.
