Avant de griller, le filet de porc est ouvert et battu jusqu’à ce que couche mince et mariné pendant plusieurs minutes dans un mélange de huile d’olive, jus de citron, ail râpé et paprika. Total 10 minutes suffisent pour que la viande tendre soit remplie de saveurs épicées. Ensuite, il est grillé, coupé en fines tranches et servi. avec un plat d’accompagnement d’une tabula de salade copieux du Moyen-Orient. Pour son cuisson bulgur cuit mélangé avec frais haché menthe, oignons verts et cubes de melon d’eau, qui avec les verts Remplissez le plat avec un goût juteux et rafraîchissant. portions: (total 4) Calories 504, graisse totale 25 g, graisse saturée 4 protéines 34 g, glucides 38 g, fibres 9 g, cholestérol 88 mg, натрий 89 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe boulgour
- 1/4 Art. + 2 c. l huile d’olive extra vierge + facultatif pour le gril
- Jus de 2 citrons + tranches de citron pour servir
- 2 gousses d’ail, râpées
- 2 c. À thé paprika
- 1 gros filet de porc (environ 0,6 kg)
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe melon d’eau en dés
- 1 cuillère à soupe menthe fraîche finement hachée
- 4 plumes d’oignon vert, hachées finement
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de porc, porc, céréales bulgur, jus de citron, melon d’eau, paprika, menthe
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu moyen. Faire bouillir le bulgur selon la recommandation sur l’emballage; bien drainer l’eau transférer le boulgour dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélanger 2 c. l jus d’huile d’olive 1 citron, ail et paprika. Couper le filet de porc avec un papillon: coupez-le longitudinalement au centre, sans couper de 1 cm jusqu’au fond. Ouvrez le filet comme un livre et aplatissez-le légèrement avec vos mains. Mettre sur une pellicule de plastique et battre le côté plat de la viande marteau à viande ou un pan d’une épaisseur de 1 cm; jeter le film. Transférer le porc dans un plat peu profond allant au four, saler et poivre, puis frottez toute la surface avec de l’huile à l’ail. Donner infuser pendant 10 minutes.
- Lubrifiez la grille avec de l’huile d’olive. Faire frire le porc jusqu’� l’apparition de marques de friture distinctes sur le gril, environ 6 chacune minutes de chaque côté. Poser sur une planche à découper et donner se reposer.
- Ajoutez le reste des cuillères à soupe dans le bol en bulgur. olive les huiles, le jus de citron, vinaigre, melon d’eau, menthe et oignons verts restants; mélanger, saler et poivrer au goût. Hacher le porc et Servir avec une tabula à la pastèque et des quartiers de citron.
