Flan café-orange – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 3 heures 20 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3/4 Art. sucre
- 5 gros œufs
- 4 c. À thé café instantané
- 1 zeste râpé d’1 orange
- 1 boîte (420 gr.) De lait concentré
- 3,5 c. À table crème à faible teneur en matière grasse (10% de matière grasse)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: lait concentré, crème, crème, café, œufs, extrait de vanille, cannelle
Préparation de la recette:
- Cuire le caramel: chauffer à feu moyen sucre moyen jusqu’à ce qu’il commence à fondre. Faire bouillir sans interférer, en remuant de temps en temps la poêle jusqu’à ce que le sucre n’acquiert pas une couleur ambrée foncée, environ 10 minutes Incorporer le zeste d’orange et cuire pendant 30 secondes. Verser le caramel dans plat de cuisson rond de 23 cm et réparti le long du fond en inclinant façonner d’un côté à l’autre. Laisser agir 10 minutes au caramel durci.
- Préparer la crème anglaise: allumer le four et préchauffer jusqu’à 180 ° C Verser dans une grande tasse de café et ajouter 1 c. l chaud mélanger l’eau pour dissoudre le café. Ajouter les oeufs et battre avec en utilisant un fouet. Ajouter le lait concentré, le lait, la vanille extrait, cannelle et 1/8 c. sel, mélanger jusqu’à consistance lisse condition. Passer le mélange à travers un tamis fin dans un moule cuisson
- Préparez le flan au bain-marie: couvrez lâchement pour la cuisson du papier d’aluminium (ne pas laisser le papier d’aluminium toucher la crème pâtissière). Placez un torchon dans un grand plat et mettre dessus une forme ronde avec un flan. Mettre au four et remplissez un grand formulaire avec de l’eau chaude. Cuire le flan jusqu’à ce que la crème durcisse, mais reste toujours cuit au centre, environ 1 heure 30 minutes – 1 heure 45 Retirer le moule du four et réfrigérer sans le sortir de l’eau bains, pendant 1 heure. Retirez le formulaire flanqué de l’eau et couvrez film. Mettez le flan au réfrigérateur et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures. heures
- Tracez un couteau le long du bord du moule pour séparer le flan et donner rester 20 minutes Couvrir le plat avec un plat et tourner doucement. Verser sur le flan avec le reste du caramel.
