Le filet de flétan, qui est pulvérisé, est utilisé dans la préparation jus de citron, enduit de mayonnaise et cuit au four. Pour quelques minutes jusqu’à la cuisson, le poisson est grillé jusqu’à ce que la croûte d’or. Un excellent complément au poisson blanc délicat est herbes fraîches parfumées: persil, aneth et ciboulette – le tout finement hachés et saupoudrés de poisson au moment de servir. Le flétan est servi avec de la lumière garnie de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive, et le cœur du taureau tomate, qui avec sa douceur est magnifique complément nutritionnel des légumes verts. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 638, matières grasses totales 55 g, graisses saturées 8 g, protéines 28 g., glucides 7 g., fibres 2 g., cholestérol 94 mg., sodium 343 мг., сахар 0 г. Time: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 gros morceau de filet de flétan, sans peau (environ 0,7 kg;; de préférence la partie centrale)
- 1 citron coupé en deux + portions
- 0,5 cuillère à soupe. mayonnaise
- 2 cuillères à soupe l ciboulette fraîche hachée grossièrement
- 2 cuillères à soupe l aneth frais haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché grossièrement
- 4 cuillères à soupe jeune roquette (environ 100 gr.)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 3 grandes variétés de tomates non hybrides, ou coeur bovin, couper en cercles de 1 cm d’épaisseur.
Recettes avec des ingrédients similaires: flétan, salade de tomates, roquette, l’aneth
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four jusqu’à 230 ° C Couper le flétan en 4 parties; mettre le poisson Une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium avec une tranche vers le bas. Squeeze Top 1 un demi citron et saupoudrer de sel et de poivre noir; répandre les morceaux mayonnaise Cuire au four jusqu’à ce que le poisson soit presque prêt, 6-7 minutes. Mettez le four en mode gril. Faire frire le poisson jusqu’à ce qu’il dorés sur le dessus, environ 3 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l’oignon, l’aneth et le persil. Incorporer la roquette avec le jus de la moitié du citron restante et 1 c. l l’huile d’olive; sel et poivre au goût.
- Disposez les poissons dans des assiettes et saupoudrez-les de verdures. Saupoudrer salade de roquette et tomates restant 1 c. l huile d’olive sel et poivre au goût. Servir avec des quartiers de citron.