Flétan grillé avec salsa à l’ananas en boisson

Flétan grillé avec salsa à l’ananas et pita – détaillé recette. Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 444, matières grasses totales 24 g, graisses saturées g., Protéines 26 g. glucides 33 g, fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. Partager avec des amis: Photo de flétan grillé avec salsa à l'ananas et pitaTemps: 53 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 450 gr filet de flétan épais
  • 2 pitas à grains entiers
  • 2 c. À thé sel de mer
  • 2 c. À thé poivre noir concassé
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe l assaisonnement fait maison pour le gril (voir la recette ci-dessous)
  • Marinade aux agrumes (voir recette ci-dessous)
  • Salade aux feuilles rouges (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe salsa de concombre et ananas (voir recette ci-dessous)

Assaisonnement maison pour grillades:

  • 1 cuillère à soupe l poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe l flocons de piment rouge broyés
  • 1 cuillère à soupe l persil séché
  • 1 cuillère à soupe l poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe l sels d’assaisonnement

Marinade:

  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe l oignon rouge haché
  • 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe l huile d’olive
  • Du vin blanc
  • Zeste et jus 1/2 citron
  • Jus de zeste et 1/2 citron vert
  • Zeste et jus 1/2 orange
  • Sel et poivre noir moulu

Salsa au concombre et à l’ananas:

  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café gingembre frais haché
  • 1/4 Art. oignons verts hachés
  • 1 cuillère à soupe concombre haché
  • 1 cuillère à soupe ananas frais haché
  • 2-3 cuillères à soupe l huile d’olive
  • 1/4 Art. jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 2 cuillères à soupe l feuilles de menthe fraîche hachées
  • Pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: pita, flétan, oignons verts, ail, racine de gingembre, coriandre, menthe, persil, poudre d’oignon, flocons de piment rouge, laitue, moutarde de Dijon, vin blanc, jus de citron, jus de citron vert, zeste d’orange, sauce salsa, concombres, ananas

Préparation de la recette:

  1. Saupoudrer le poisson des deux côtés avec du sel, du poivre et des assaisonnements pour griller. Mettre le flétan dans un bol avec la marinade et mettre dans Réfrigérateur 30 min. Préchauffez le gril à température moyenne.
  2. Retirer le poisson de la marinade et verser la marinade. Graisser le gril l’huile d’olive et faire frire le filet jusqu’à ce qu’il se décompose en fibre, environ 4 minutes. de chaque côté. Mettre le poisson une assiette.
  3. Lubrifier les noyaux des deux côtés avec de l’huile d’olive et faire frire faire griller pendant 30 secondes. de chaque côté. Couper les fosses en deux de sorte qu’ils ont la forme d’un croissant.
  4. Couper le poisson en 4 morceaux. Si vous utilisez, enroulez la feuille salade et place dans chaque pita avec un morceau de poisson. D’en haut mettez 1/2 c. salsa orange au concombre et Assaisonnement maison pour le gril: tout plier mélanger les ingrédients dans un bol. Le mélange restant peut utiliser une autre fois. Marinade: Dans un bol de taille moyenne mélanger tous les ingrédients. Salsa ananas au concombre: B bol de taille moyenne plier tous les ingrédients et bien mélanger.

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