“Fra Devilo”, qui traduit de l’italien comme “frère “Diable” est une pâte de fruits de mer italienne épicée. en l’honneur du héros du brigand italien Michele Pezza, surnommé Fra diable, vêtu d’une robe monastique à ses débuts. Pour préparer la pâte “diabolique”, faites bouillir, en règle générale, pâtes longues: spaghetti, linguine, bucatini, à tartiner fruits de mer épicés, bouillis ou grillés et arrosés sauce tomate épicée au chili ou au poivre de cayenne. Le piquant de la sauce est en harmonie avec la tendresse des fruits de mer. Servir du vin blanc sec et des pâtes Fra Devilo наслаждайтесь! 
Time: 1 hour. 10 min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pâtes de fruits de mer
- 2 queues de homard
- 250 gr grosses crevettes pelées
- 250 gr palourdes dans des coquilles lavées
- 450 gr pâte de linguine
- 2 échalotes hachées finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 0,5 cuillère à soupe. vin blanc
- 3/4 Art. parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe l persil haché
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- Zeste de 2 citrons
Sauce tomate épicée
- 450 gr Tomates Campari coupées en deux
- 1 piment Anaheim, coupé en deux, pelé graine
- 1/4 c. À thé gros sel
Beurre chili
- 0,5 cuillère à soupe. huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l flocons de piment
Recettes avec des ingrédients similaires: homard, crevettes, fruits de mer, pâtes linguine, vin blanc, parmesan, tomates, flocons de piment rouge, persil
Préparation de la recette:
- Versez l’eau dans une grande casserole, salez et portez � faire bouillir à feu modéré. Jeter les queues dans l’eau bouillante homard et cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce que les coquilles deviennent rouges et la viande deviendra terne. Placez les queues sur une planche à découper. Dans le même l’eau bouillante mettre un linguine. Cuire, en remuant de temps en temps, dans dans les 6 minutes à al dente. Puis égouttez l’eau, reflux séparément 1/4 Art.
- Cuire les fruits de mer pendant que les pâtes cuisent. Coupez doucement les coquilles de homard avec les ciseaux et retirez la viande. Alors couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Transférer dans un grand bol et ajoutez les crevettes. Verser 1,5 cuillère à soupe. l huile de piment et saupoudrer 1 c. saler, mélanger.
- Chauffer une grande poêle à griller à feu moyen. revêtement antiadhésif. Faire sauter 4 queues de homard et crevettes minutes de chaque côté. Transférer les crevettes dans un grand bol. Couper la chair de homard en morceaux de 5 cm et passer aux crevettes. Sur à feu moyen dans une grande casserole, chauffer 2 c. l huile de piment. Ajouter les échalotes, l’ail et 0,5 c. le sel Frire en remuant de temps en temps, 4 minutes jusqu’à tendreté. Ajouter épicé sauce tomate et vin blanc. Porter à ébullition. Verser dans la sauce crustacés, couvrir et cuire de 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ouverts coquilles.
- Ajoutez les linguine et 1/4 c. le fluide dans lequel ils ont été bouillis. Saupoudrer de parmesan et mélanger. Incorporer le persil beurre, zeste de citron, sel et poivre noir au goût. Ajouter le homard et les crevettes et verser le reste de l’huile de piment. Plat italien “Fra Devilo” avec des pâtes bucatini et huile de piment: dans un mélange à fond épais huile et chili. Chauffer à feu doux jusqu’à 82 ° C, environ 5 minutes. Filtrer l’huile dans un récipient résistant à la chaleur. Pointu sauce tomate: grande casserole avec antiadhésif Enrober à feu moyen. Saupoudrer de tomates et poivre 2 c. l huile de piment et saupoudrer de sel. Frire jusqu’à ce que doux faire griller la croûte pendant 4 minutes de chaque côté. Shift tomates dans un bol. Hacher grossièrement le poivre et mettre � les tomates.
