La recette pour la cuisson des côtelettes de porc naturelles sur l’os dans la marinade de sauce asiatique et assaisonnement.
La marinade est composée d’ananas et de soja broyés en une pâte sauce, ketchup, sucre de canne, vin de riz, miel, sauce hoisin, assaisonnement aux cinq épices et gingembre. La viande est marinée dans pendant 4 à 1 0 heures. À la fin des temps, les côtelettes sont retirées de marinade et grillé. La sauce est faite de marinade et servie avec viande. Dans cette recette utilisée naturelle peu coûteuse côtelettes, comme ils sont coupés à l’arrière de la carcasse de porc. Ils sont coupés de la longe sur les dernières côtes proches de la hanche coupée et incluent souvent les os du bassin. Tel les côtelettes sont plus minces alors faites attention à ne pas sécher viande
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Photo du plat: Kon Pulos Temps: 4 heures. 40 min Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 côtelettes de porc naturelles sur l’os, découpées dans le lombaire parties du dos (1,2 cm d’épaisseur, pesant seulement environ 1 125 g.)
- 1/2 cuillère à soupe ananas frais haché
- 1/2 cuillère à soupe sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe ketchup
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun clair
- 1/3 Art. Vin de riz chinois ou sherry sec
- 1/4 Art. chérie
- 3 cuillères à soupe l sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe l cinq assaisonnements assaisonnement chinois
- Tranche de gingembre mince de 5 cm cercles
- Huile végétale de lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, ananas, sauce soja, Sauce hoisin, cassonade, assaisonnement aux cinq épices, ketchup, vin de riz, sherry, miel, racine de gingembre
Préparation de la recette:
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, broyer jusqu’à consistance lisse État d’ananas, sauce soja, ketchup, sucre brun, riz vin, miel, sauce Hoisin et assaisonnement aux cinq épices. Transférer le mélange dans une casserole ou une casserole et ajouter le gingembre. Apporter � faire bouillir et cuire à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir. Ajouter les côtelettes de porc, enduisez-les du mélange obtenu, couvrez et nettoyez réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le gril à une température modérément élevée et légèrement graisser les grilles avec de l’huile végétale. Côtelettes naturelles sortent marinade et égouttez l’excès. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie et partez pour 15 minutes. Verser la marinade dans la casserole.
- Cuire la marinade à feu moyen en remuant de temps en temps, 7 minutes, jusqu’à ébullition et épaissit légèrement (cela peut aussi être fait grillé dans une poêle en fonte). Passer à travers un tamis fin et mettre de côté.
- Mettez les côtelettes de porc sur le gril et laissez cuire 6 minutes avant. formation de marques caractéristiques. Retournez et continuez à frire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt. Retirez les côtelettes du gril et laisser pendant 5 minutes. Servez avec la sauce. une autre recette pour les côtelettes de porc naturelles sur l’os sera d’intérêt.
