Biscuit léger et aéré “Angel Food” avec une mie blanche comme neige cuit absolument sans graisse et sans produit laitier produits. Pour cela, vous aurez besoin de blancs d’œufs. Les fouetter d’abord avec du tartre et de l’eau, puis avec du sucre et la troisième étape incorporer la farine. Pour que le sucre se dissolve plus rapidement, il ne sera pas superflu pré-moudre. Pour une saveur de biscuit agréable au lieu de la vanille traditionnelle, vous pouvez ajouter des extraits à votre goût, par exemple, orange. Cuire un gâteau éponge avec trou au centre, couper et en profiter, se répandant avec tout sauces sucrées ou crème anglaise, qui peuvent être préparés à partir de jaunes restants Valeur nutritionnelle par portion: (12 au total) Calories 208, matières grasses totales 0 g, graisses saturées g, protéines 5 g, glucides 47 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 55 мин.Difficulté: moyenne Nombre de portions: 12 Les récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 et 3/4 Art. sucre
- 1/4 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe farine pour gâteaux tamisés
- 12 blancs d’œufs * (le plus proche de la température ambiante, le mieux)
- 1/3 Art. eau chaude
- 1 cuillère à café extrait orange, ou tout extrait à votre goûter
- 1,5 c. À thé tartre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de confiserie, œufs, vin pierre, extrait d’orange
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C
- Dans un robot culinaire, broyer le sucre pendant environ 2 minutes pour qu’il devienne ultrafine. Tamiser la moitié du sucre avec du sel et de la farine pour les gâteaux. Mettez de côté le sucre broyé restant.
- Dans un grand bol avec un fouet, battez délicatement les blancs d’œufs, l’eau, extrait d’orange et tartre. Battez 2 minutes, puis utilisez un mixeur. Tamiser lentement le différé dans un bol sucre en fouettant continuellement à vitesse moyenne. Battre à moyen pics, puis saupoudrer toute la surface avec le mélange de farine tamisée mousse. Remuer doucement avec une spatule. Gardez le même jusqu’à ce que vous mélangez toute la farine.
- Transférer doucement le mélange dans un moule à gâteau non graissé avec trou au centre. Cuire au four pendant 35 minutes, puis vérifiez disponibilité avec une brochette en bois (brochette insérée au milieu gâteau, devrait sortir sec).
- Refroidir à l’envers sur une grille pendant au moins 1 heure, puis mettez le biscuit hors du moule. Remarque * Pour faciliter la séparation les écureuils des jaunes, choisissez les oeufs les plus frais.
