Gigot d’agneau au four – une recette détaillée cuisine. 
Time: 3 час. 5 minutes Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 (3 kg.) Gigot d’agneau avec os sacré retiré gras jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm et habillez le mouton avec un fil
- 8 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe persil
- 1/4 Art. feuilles de menthe fraîche
- 2 c. À thé zeste de citron
- Jus 2 citrons
- 1 cuillère à soupe l gros sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- Pita enveloppé dans du papier d’aluminium et préchauffé au four
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, jus de citron, ail, persil, menthe, pita
Préparation de la recette:
- Sécher l’agneau et avec la pointe d’un petit couteau tranchant faire grosses coupes peu profondes sur la surface dans un robot culinaire mettre l’ail, le persil, la menthe, le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre et l’huile. Battre jusqu’à consistance lisse. Frotter la pâte obtenue la surface entière de la viande et la mettre dans un petit graissé quantité de plat allant au four d’huile. Laisser debout à la chambre température pendant 30 minutes
- Préchauffer le four à 220 ° C. Cuire l’agneau au centre mettre au four pendant 20 minutes, réduire le feu à 180 ° C et cuire environ 1 3/4 heure, tandis qu’un thermomètre de cuisson inséré à 5 cm. dans la partie la plus épaisse de la viande (sans toucher l’os), ne montrera pas 57 ° C. Transférer la viande sur une planche à découper et laisser reposer 15-25 min (la température interne de la viande monte à environ 63 ° C pour moyennement rare). Couper la viande en travers des fibres et servir avec pita.
