Il y a beaucoup de façons de cuisiner les chanterelles. Recettes avec l’utilisation de ces champignons se retrouve même dans les livres médiévaux. Mais, les girolles marinées d’une manière spéciale – avec les piments et les poireaux, la méthode la plus inhabituelle et délicieuse. Menu surprise avec un tel plat garanti!
Champignons girolles marinés
Dons de la forêt avec le nom le plus affectueux au monde en Europe la cuisine a un honneur particulier. En Russie, les champignons «ensoleillés» sont récoltés à partir de excitation spéciale. Après tout, ils peuvent être salés, frits et marinés. L’été est le moment le plus fertile pour les préparations de champignons. Requis faites des champignons marinés selon cette recette! Chanterelles aux épices goût – c’est encore une collation!
Pour cuisiner des girolles marinées spéciales pour vous aura besoin de:
- Chanterelles – 1kg.
- Poireau (tige) – 300g.
- Piment – 1 pc.
- Vinaigre – 150ml.
- Sur 2l. besoin en eau 2 c. sucre et sel.
- Épices: Lavrushka (2pcs), clous de girofle (4 boutons), parapluies à l’aneth (3pcs), piment de la Jamaïque (5 pois).
Les “soleils” rousses sont considérés comme des guérisseurs. Merci beaucoup la teneur en acides aminés, un grand nombre de vitamines, ces champignons aider dans le traitement de nombreux maux. Les nutritionnistes les recommandent quand obésité, ophtalmologistes – pour améliorer la vision.
Vous pouvez faire cuire des girolles marinées comme ça:
Comment nettoyer les chanterelles?
Champignons achetés à des “grands-mères” ou ramassés dans la forêt processus plus rapide. Les chanterelles ne sont pas vermifuges. Rincer les champignons inspecter par le dessous, brosser si du sable ou brins d’herbe. Trop gros cadeaux de la forêt peuvent couper.
Dans les champignons propres, couper les pattes et réserver jusqu’à ce que la marinade sera bouillie.
Assurez-vous de peler les piments et coupez-les en fines des rayures. Poireau – cercles.
Faire bouillir l’eau séparément, ajouter les épices et faire bouillir la marinade encore 5 minutes. Ajouter les champignons et les cuire au moins 30 minutes.
Au bout de ce temps, versez le vinaigre, plongez le poivron dans la masse avec les oignons et faire bouillir pendant 9-10 minutes.
Eteignez le feu et laissez la pièce brasser pendant 25 minutes.
Stérilisez les pots, étalez les champignons et roulez-les. Enveloppez le tout jusqu’à complètement refroidi. En hiver, vous serez attendus par aromatique et savoureux girolles marinées au poireau et au piment.
Idées savoureuses
Les chanterelles rouges peuvent être frites, salées et marinées. En tout ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans de délicieuses salades. Seulement ne jamais sécher ces champignons. Ils perdent leur délicieux arôme. et goûter. Une préparation très savoureuse avec la participation des girolles – caviar de champignons, quelle recette peut être trouvée sur le site.
