Les boulettes de gnocchi italiennes sont si délicieuses et polyvalentes que doit faire partie de votre régime alimentaire. Ils peuvent être préparés en grandes quantités et congeler et, si nécessaire, faire bouillir en petites portions et servir avec une grande variété de sauces, des soupes, sous forme de plats d’accompagnement. L’option la plus estivale et parfumée est gnocchi au basilic. Moudre les verts et mélanger dans la pâte de pommes de terre, farine et fromage. Abaisser la pâte et la couper en petit boulettes. Le gnocchi au basilic cuit est facile extraordinaire! Servir dans une sauce tomate et saupoudrer pignons de pin frits.
Auteur de recettes – Ashley Archer – Culinaire producteur.
Time:45 minutes Difficulté: medium Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Gnocchi
- 1,5 cuillère à soupe. purée de pommes de terre instantanée (céréales)
- 1 cuillère à soupe basilic vert frais + un peu à servir
- 1 gros œuf battu
- 1/4 Art. pecorino râpé + un peu pour servir
- 1 cuillère à soupe farine + un peu pour le travail
Sauce
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1/4 Art. pignons de pin
- 3 échalotes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/4 Art. vin blanc sec
- 900 gr. tomates non hybrides tranchées
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de pommes de terre, œufs, fromage pecorino romano, farine de qualité supérieure, pignons de pin, échalotes, ail, vin blanc, tomates, gnocchi (boulettes), basilic
Préparation de la recette:
- Cuire les gnocchi: des flocons de pomme de terre dilués en 1 Art. eau chaude, mélanger à la fourchette et laisser reposer 3 minutes tout le liquide a été absorbé. Pendant ce temps, broyez le basilic dans un mixeur et 1/4 Art. l’eau en une masse homogène. Incorporer le basilic haché, oeuf, fromage râpé et 1 cuillère à soupe. l sel dans la purée de pommes de terre.
- Versez 3/4 cuillère à soupe sur la table. farine Mettez le mélange de pommes de terre et pétrir, en mélangeant le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, progressivement en ajoutant les 1/4 à soupe restants. farine Divisez la pâte en 3 parties. Rouler une saucisse de 2,5 cm de long pour chaque portion. saupoudrer de farine si nécessaire. Couper chaque saucisse en morceaux 1,5 cm d’épaisseur, pliez-les sur une plaque à pâtisserie cirée. papier et réfrigérer pendant un moment tout en préparant la sauce. Ou vous pouvez le congeler pendant 1 mois.
- Préparez la sauce: Dans une grande poêle à feu moyen Chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajouter les pignons et faites les frire en secouant périodiquement la poêle. À l’aide d’une cuillère à égoutter transférer les noix sur du papier absorbant et du sel. Saupoudrer Poêler les oignons et l’ail et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres pendant 3 minutes. Puis versez vin et porter à ébullition. Ajouter les tomates, le sel et le poivre et mélanger. Cuire encore 2 minutes pour que les tomates deviennent plus doux.
- Faire bouillir les gnocchi dans une grande casserole d’eau salée jusqu’� douceur, environ 1 minute après leur apparition surface. Égouttez et mélangez les gnocchi avec la sauce. Saupoudrer pignons de pin rôtis et pecorino.
