Gnocchi de patates douces à la sauce brune beurre, sirop d’érable, cannelle et sauge

Gnocchi – farine italienne traditionnelle, ricotta et boulettes purée de pommes de terre. Mais vous pouvez les faire cuire à l’américaine style, en remplaçant les pommes de terre ordinaires par des patates douces. Puis gnocchi obtenir un goût sucré-épicé plus intéressant, surtout dans combiné à une incroyable sauce crémeuse brune huiles, sirop d’érable et épices aromatiques. Mélangez les raviolis sauce, et ils vont acquérir un arôme boisé profond et riche avec une note de noisette. Ce plat sera un régal de luxe pour l’automne table de vacances. Les gnocchi peuvent également être préparés à l’avance et geler. Et avant de servir, faites bouillir la quantité requise. Bien, bien préparer une délicieuse sauce pour eux est une question de plusieurs minutes avec vos amis: Photo de gnocchi de patate douce au beurre brun, au sirop d'érable, à la cannelle et à la sauge Temps: 55 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6-8. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Gnocchi

  • 1 kg patate douce
  • 2/3 Art. ricotta au lait entier
  • 1,5 c. À thé le sel
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/4 c. À thé poivre noir moulu
  • 1 1/4 Art. farine + 1/3 c. pour le travail

Beurre brun au sirop d’érable, cannelle et sauge

  • 110 gr. beurre
  • 20 feuilles de sauge fraîche
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe l sirop d’érable
  • 1 cuillère à café le sel
  • 0,5 c. À thé poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: patate douce (patate douce), fromage ricotta, cannelle, grains de poivre noirs, farine, beurre, sauge, sirop d’érable

Préparation de la recette:

  1. Gnocchi: Préchauffez le four à 218 ° C.
  2. Percer l’igname avec une fourchette. Cuire les patates douces jusqu’à la cuisson, 40-55 minutes, en fonction de la taille des tubercules. Cool un peu. Couper en deux et scoop la chair dans un grand bol. Mash up poussoir de patate douce et transférer dans un verre à mesurer. Mesurer 2 c. purée de pommes de terre et mettre dans un grand bol. Ajouter la ricotta, le sel, la cannelle, le poivre et bien mélanger. Ajouter la farine, 0,5 c. à la fois et pétrir pâte molle. Saupoudrer légèrement de farine sur la surface de travail et placer sur elle est une boule de pâte. Divisez la pâte en 6 boules égales. Rouler chaque boule en une corde de 2,5 cm de large. Couper chaque corde en morceaux de 2,5 cm Roulez les gnocchi sur les dents de la fourche. Le résultat déposer les boulettes sur une grande plaque à pâtisserie. Forme similaire les gnocchi restants.
  3. Pendant ce temps, versez de l’eau dans une grande casserole et à feu vif porter à ébullition. Ajouter les gnocchis en 3 jeux et cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à tendreté, mais de sorte qu’ils sont encore reste solide, environ 5-6 minutes. À l’aide d’une cuillère à égoutter, mettez les gnocchi une plaque à pâtisserie. Couvrir de papier d’aluminium pour qu’ils ne refroidissent pas et continuer faire cuire les boulettes restantes.
  4. Brown Butter Sauce: Pendant la cuisson des gnocchi, Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Quand beurre fondu, ajouter les feuilles de sauge. Continuez cuire en secouant périodiquement l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle se calme la mousse et les particules laitières ne commenceront pas à foncer. Décoller pan du feu. Ajouter la cannelle, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Attention, le mélange va commencer à siffler. Mélangez doucement. Quand bulles disparaissent, mélangez les gnocchis tout préparés au mélange d’huile. Transférer les gnocchi dans un plat de service et servir immédiatement.

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