Recette de gratin de blettes à l’ail et пармезаном. 
Time:45 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 – 2,2 kg. bette à carde (6 – 8 grandes grappes)
- Le sel
- 120 g de beurre
- 1/2 cuillère à soupe farine
- 5 cuillères à soupe lait entier
- Poivre noir fraîchement moulu
- Noix de muscade
- 2 têtes d’ail au four, pelées et écrasé en une pâte
- 4 cuillères à soupe fromage parmesan fraîchement râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: bette à carde, farine, lait, noix de muscade noix, ail, parmesan
Préparation de la recette:
- Placez la grille au centre du four et préchauffez à 200 ° C Amener une grande casserole d’eau à ébullition.
- Pelez les blettes en gardant les feuilles intactes. Sel bouillant l’eau, ajoutez les blettes et laissez-les ramollir. Couvrir la casserole le couvercle. Cuire les blettes pendant 10 minutes, refroidir à l’eau froide dans une passoire, puis sécher. Enlevez l’excès de liquide restant torchon propre. Côtelette
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen la température. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute, puis versez le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée. Ajouter la pâte d’ail frite. Cuire la sauce jusqu’à épaississement, assaisonner au goût.
- Disposez la moitié des verts dans un plat allant au four (taille 20 – 25 cm.). Garnir de la moitié de la sauce béchamel et saupoudrer de la moitié du fromage. Répétez les couches en terminant par le fromage. Cuire le gratin jusqu’à ce qu’il soit doré, 20 à 30 minutes.
