Casserole de courgettes, de courgettes, de tomates et d’aubergines mûres – l’un des plats maison les plus sains et les plus populaires de la fin de l’été. Préparez-le pour que le gratin ravisse non seulement sa une combinaison étonnante de goûts, mais aussi un look spectaculaire. C’est tout pour ça. les légumes sont coupés en cercles d’épaisseur et de taille égales, en alternance, empilés et disposés dans un plat allant au four pour spirales sur un coussin coussiné oignon caramélisé. Gratin est saupoudré d’un mélange de parmesan et de phonitine et cuit au four cuire au four jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’une croûte de fromage dorée. Servir casserole avec du pain frais et savourer.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – Actrice américaine.
Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe échalotes finement hachées
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1/4 Art. + 2 c. l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l + 2 c. À thé feuilles de thym frais hachées
- 1 grande aubergine tranchée en rond de 0,5 cm d’épaisseur.
- 1 grosse courgette, tranchée en rond de 0,5 cm d’épaisseur.
- 1 grosse courgette, tranchée en rond de 0,5 cm d’épaisseur.
- 4 tomates moyennes coupées en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
- 0,5 cuillère à soupe. fontaine de fromage râpé
- 1/4 Art. parmesan râpé
- 4 grandes feuilles de basilic frais, émincées
- 1 baguette ou autre pain à la croûte, pour servir
- Équipement spécial: 1,5 litre ovale ou cocotte rectangulaire
Recettes avec des ingrédients similaires: échalotes, ail, thym, aubergines, courgettes, courgettes, tomates, fromage de fontaine, fromage parmesan, basilic, baguette
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four jusqu’à 200 ° C
- Combinez les échalotes, l’ail, 2 c. l olive l’huile et 1 c. le thym Cuire en mélangeant au milieu de la cuisson, jusqu’à légère caramélisation, 15-20 minutes. Laissez les oignons refroidir.
- Placer les supports pour les jambes sur 2 plaques à pâtisserie. Même mettre aubergines, courgettes et courgettes sur eux. Saupoudrer les légumes 1.5 à thé le sel Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Pressez bien les légumes avec un torchon pour enlever les excès. de l’eau Retirez les grilles de la plaque de cuisson et secouez eau de légumes et sel. Mettez les légumes sur des plaques à pâtisserie. Ajouter sur un à partir de plaques à pâtisserie de tomates. Mélangez chaque type de légume avec 1 c. l huile d’olive, 1 c. thym, sel et poivre noir à goûter.
- Ramassez une pile de légumes sur une plaque à pâtisserie. Commencez avec 1 tranche tomates, mettez 1-2 tranches de courgettes sur le dessus, en fonction de leur taille, 1-2 tranches de courgettes, puis sur 1 tranche d’aubergine. Les tranches de courgettes et les courgettes devraient prendre autant de place combien de tomates et d’aubergines; si elles sont plus petites, mettez en deux. Mettez la pile sur le côté dans un plat allant au four échalotes caramélisées. Continuez à collecter des piles et à ajouter en forme, en spirale des bords vers le centre. Si resté excès de légumes, les ajouter au centre du plat à la fin. Saupoudrer fontina et parmesan. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage ne fond ni ne brunit, 35 minutes. Donner la cocotte laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Garnir de basilic et servir avec du pain.
Note
Vous pouvez utiliser à la fois des aubergines ordinaires et des graffiti aubergines. Couper les légumes en rondelles avec précaution râpe-mandoline.Au cours de la cuisson, les légumes laisseront passer les jus délicieux que vous pouvez dunk pain et profiter.
