Des hamburgers à la barcelonaise – une recette détaillée pour cuisiner. valeur d’une portion: (total 4) Calories 885, graisse totale 54 g., graisses saturées, protéines 46 g, glucides 50 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photographie culinaire: Antonis Temps Achilleos: 30 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 650 – 700 gr. viande hachée d’agneau, de bœuf ou de veau
- 1/2 cuillère à soupe poivrons rouges frits hachés en conserve dans huile
- 4 tranches de manchego ou n’importe quel fromage de brebis à pâte dure du lait
- 4 cuillères à soupe l huile d’olive, et aussi pour la lubrification
- 9 tranches de pain aux olives, légèrement grillées
- 2 gousses d’ail, hacher
- 1/4 Art. amandes tranchées
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de xérès ou vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café paprika fumé
- Gros sel
- 2 échalotes, grille (environ 1/4 cuillère à soupe de purée d’oignon)
- Laitue verte
Recettes avec des ingrédients similaires: pain aux olives, fromage manchego, viande hachée boeuf, veau émincé, agneau émincé, fromage, ail, échalotes, poivre sucré, paprika, vinaigre de vin, vinaigre de xérès, salade, noix, amandes
Préparation de la recette:
- Préparez la sauce au poivre: faites chauffer dans une casserole 2 c. l huile d’olive à température moyenne. Couper la peau d’un tranches de pain et déchirer la pulpe en tranches de 2,5 cm. Ajouter la pulpe � poêler avec de l’ail et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes Ajoutez les amandes et continuez à faire frire 3 autres min., jusqu’à coloration dorée. Transférer le pain et les noix dans la cuisine mélanger ou mélanger, ajouter les poivrons frits, vinaigre, 2 restants Art. l huile d’olive, 1/2 c. paprika et 1/4 c. à thé sel, gros broyer.
- Cuire les escalopes: mélanger la viande hachée et les oignons dans un bol échalote, 1 cuillère à café sel et le reste 1/2 c. paprika. Formulaire de viande hachée quatre côtelettes rondes de 2,5 cm d’épaisseur.
- Faire chauffer une grande poêle antiadhésive température modérément élevée. Graisser la poêle avec de l’huile d’olive, déposer les côtelettes et les faire frire, 4-5 min. Retourner les escalopes � de l’autre côté et posez dessus une tranche de fromage; continuer à faire frire Les côtelettes encore 4 – 5 min.
- Construisez des hamburgers: mettez huit tranches de pain sauce au poivre. Mettez quatre tranches de pain sur une feuille de salade, puis les côtelettes et couvrir soigneusement avec les tranches restantes pain
