Hamburgers italiens avec des tomates au four et oignons caramélisés

Chaque composant de ce burger multicouche est une collation complète, rempli avec les goûts et les arômes de la cuisine italienne. Grillé petits pains tachés de sauce aïoli à l’ail appétissante avec séché au soleil tomates, sur une côtelette frite juteuse, enrobée provolone cru fondu, la couche suivante est cuite au four tomates au basilic et à l’origan, et complète tout étonnant oignons caramélisés avec roquette fraîche. Pour la cuisson des côtelettes boeuf haché mélangé avec de la viande hachée de saucisses italiennes crues, qui sont riches en épices méditerranéennes et les remplissent de goût Burger entier Partager avec vos amis: Photo des hamburgers italiens avec des tomates au four et des oignons caramélisés Temps: 1 heure Difficulté: moyenne Quantité: 4 hamburger B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Des hamburgers

  • 450 gr viande hachée de la partie cervico-scapulaire de bœuf
  • 1 saucisse italienne douce crue, retirez la coque
  • 4 tranches de fromage provolone
  • 4 brioches ou pains pour hamburgers, coupés à l’horizontale en deux
  • Roquette, pour servir
  • Huile végétale pour graisser le gril

Sauce Aioli aux tomates séchées

  • 0,5 cuillère à soupe. mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe l tomates séchées au soleil, en conserve dans l’huile, séché et haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe l persil et / ou basilic frais hachés grossièrement

Tomates au four

  • 4 tomates en forme de prune coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
  • 0,5 c. À thé basilic séché
  • 0,5 c. À thé origan séché

Oignons Caramélisés

  • 60 gr beurre non salé
  • 3 gros oignons, hachés finement
  • Pincée de sucre

Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, brioche, oignon oignons, sauce aïoli, fromage provolone, tomates séchées au soleil, origan, basilic

Préparation de la recette:

  1. Faire de l’aïoli: au robot culinaire ou au mélangeur mélanger la mayonnaise, les tomates séchées, l’ail, les herbes fraîches et 1/4 chacun à thé saler et poivrer et battre jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un bol et réfrigérer jusqu’à cuisson. utiliser.
  2. Cuire les tomates: Préchauffer le four à 220 ° C et couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Éponger les tomates sécher avec du papier absorbant et poser sur préparé méchant; arroser d’huile d’olive et saupoudrer de basilic séché, origan et 0,5 c. sel et poivre noir. Cuire jusqu’au les tomates ne commencent à frire que pendant environ 30 minutes.
  3. Faire cuire les oignons caramélisés Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajouter l’oignon et le sucre et mélanger pour répartir uniformément les ingrédients. Couvrir et passer, en remuant de temps en temps, jusqu’à marron doré, environ 20 minutes. Augmenter le feu pour modérer forte et faire frire, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit bruni, encore 15-20 minutes sel et poivre Retirer du feu.
  4. Cuire les escalopes: préchauffer le gril à modéré chauffer et lubrifier la grille avec de l’huile végétale. Mettre boeuf haché et saucisses dans un grand bol et mélanger à la main. Former quatre côtelettes de 2 cm d’épaisseur. saupoudrer de sel et de noir poivre Faire frire les galettes jusqu’à ce que les bords commencent à brunir, 3-5 minutes.
  5. Puis retournez et couvrez chaque escalope avec une tranche de fromage. Couvrir et faire frire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les escalopes sera prêt, encore 3-4 minutes pour une torréfaction moyenne.
  6. Griller légèrement les petits pains. Étaler l’aïoli sur le dessus et la moitié inférieure de chaque pain. Mettez une galette sur chaque burger, tomates au four, oignons caramélisés et roquette.

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