Justin Warner utilise un mélange de pétoncles et de filets de saumon ou de morue. Ne pense pas que faire des saucisses est difficile. Enveloppez simplement la viande hachée dans la nourriture filmer et faire bouillir dans de l’eau bouillante. Après les saucisses laisser refroidir, retirer le film et cuire les saucisses sur le gril jusqu’à ce qu’elles soient pleines préparations Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6) Calories 335, graisse totale 1 2 g., graisse saturée g., protéines 26 g., glucides 29 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1heure 55 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr filet de saumon, morue ou autre poisson dense et feuilleté pulpe
- 230 gr. pétoncles
- 1 cuillère à soupe l estragon séché
- 1 cuillère à café poudre de moutarde
- 1 cuillère à café gros sel
- 3 blancs d’œufs
- Huile végétale Grill
- 6 rouleaux de pommes de terre pour hot dogs
- Vinaigre de malt, moutarde ou mayonnaise à servir
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, morue, pétoncles, estragon, poudre de moutarde, œufs, pains à hot-dog, moutarde, mayonnaise
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 ° C.
- Mettez le saumon sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 minutes. avant jusqu’à ce que le poisson soit presque prêt. Après le poisson va refroidir, avec une fourchette, le divise en petites fibres.
- Moudre les coquilles Saint-Jacques, l’estragon, la moutarde, le sel au mélangeur et les blancs d’œufs. Mélangez le mélange obtenu avec des morceaux de saumon.
- Divisez le mélange en 6 parties identiques de 0,33 c. chacun Prenez un morceau de film alimentaire de 25-30 cm de long et mettez 1 partie mélanges au centre du film. Couvrir le mélange de papier d’aluminium de tous les côtés et lui donner une forme de saucisse pour que le film remplace la coquille de saucisse. Tournez les extrémités de la coquille pour que la saucisse ne s’est effondré pendant la cuisson. Attachez les extrémités ou attachez-les collier en plastique. Répéter et former le reste saucisses.
- Versez 10 cm d’eau dans une casserole profonde. Préchauffez le gril au maximum.
- Placez doucement les saucisses dans de l’eau bouillante. Apportez de l’eau à nouveau faire bouillir et cuire pendant 10 minutes. Enlever soigneusement saucisses, puis laissez-les refroidir complètement. Éventuellement mis saucisses au réfrigérateur pendant 30 à 40 min. avant de griller. Cependant il vaut bien mieux les laisser refroidir naturellement, le temps de cuisson des saucisses congelées est légèrement plus long que celui des saucisses température ambiante, provoquant des saucisses congelées � carbonisé par endroits.
- Graisser les grilles avec de l’huile végétale. Cuire les saucisses jusqu’� tant qu’ils ne sont pas complètement réchauffés et qu’ils ne resteront pas traces de la grille grill.
- Servir en plaçant des saucisses dans des rouleaux de pomme de terre hot dogs en ajoutant du vinaigre de malt, de la moutarde ou de la mayonnaise. Un conseil de l’auteur – n’ajoutez jamais de ketchup à un tel hot dog.
