Les huîtres toscanes sont cuites avec des ingrédients, typique de la cuisine méditerranéenne. Les griller et saupoudrer de pancetta italienne croustillante grillée et verser minignette de vinaigre aromatique avec tomates et basilic, qui complète harmonieusement le goût du jus d’huître. Pour que le plat gastronomique ne vous a pas déçu, choisissez le plus soigneusement éviers frais avec des volets bien fermés Partager avec des amis: 
Temps: 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 24 huîtres trempées dans l’eau et bien lavées avec une brosse
- Pancetta tranche de 1,5 cm d’épaisseur, coupée en petits morceaux des cubes
- 0,5 cuillère à soupe. vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe l petites échalotes
- 0,5 c. À thé poivre noir grossier
- 8 feuilles de basilic, hachées finement
- 2 tomates à la crème, pelées et hachées des cubes
- Persil laisse pour servir
- Équipement spécial: 2 c. noix de pécan imbibées arrosez pendant au moins 2 heures
Recettes avec des ingrédients similaires: pancetta, échalotes, vin vinaigre, tomates italiennes, basilic
Préparation de la recette:
- Mettez la pancetta dans une poêle en fonte et faites-la frire à feu moyen à feu vif jusqu’à ce que la graisse soit fondue et que le bacon soit croustillant. Étendez-vous sur une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Pendant la cuisson de la pancetta, mélanger le vinaigre de vin, les échalotes, poivre noir, basilic, tomates et sel.
- Allumer un barbecue au charbon avec une entrée au charbon en briquettes. Quand les charbons ardents commencent à se couvrir cendre, saupoudrer uniformément de copeaux de bois imbibés.
- Prenez des huîtres, déposez-les sur un torchon plat côté vers le haut. Trouvez un petit trou entre les éviers près de l’extrémité tranchante et ouvrir l’huître avec un couteau spécial. Essayez de ne pas renverser de précieux jus d’huître. Huître coupée la viande de la coquille supérieure et coupez-la soigneusement avec un couteau du bas pour que elle a couché librement. Jeter le dessus de l’huître en laissant coquille profonde inférieure, avec l’huître dans son propre jus.
- Nettoyez la grille du gril. Faire frire les huîtres dans une chaleur intense directe, jusqu’à ce que le jus commence à bouillir et que les bords des huîtres apparaissent, environ 2 – 4 minutes.
- Répartir uniformément sur le fond d’un grand plat de service 1,5 cuillère à soupe. le sel Répartir doucement les huîtres finies sur le dessus, verser dans chaque sauce minionette, mettre quelques cubes de pancetta et saupoudrer d’un peu de persil. Arroser d’olive l’huile.
