Inari Sushi – Tofu Farcis avec Légumes et Riz Japonais – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: moyenne Nombre de portions: 4 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe riz à sushi à grains ronds
- 85 gr. champignons shiitake en dés (environ 9 pièces), couper les jambes
- 1/2 graines pelées et coupées en dés et concombre en dés Kirby (variété piquante de concombres)
- 30 gr jaune japonais mariné en dés daikon (morceaux d’environ 5 cm de long)
- 12 sacs de tofu bien préparés (inari-age), sécher sur une serviette en papier et révéler
- 1 carotte en dés (légèrement moins que la moyenne)
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à soupe. l de l’eau
- 1 cuillère à soupe l gros sel
- 1/2 cuillère à café huile de sésame noire
- 2 cuillères à soupe l graines de sésame grillées
- 1 cuillère à café jus de citron vert fraîchement pressé
- 1/4 c. À thé zeste de lime finement râpé
- Plants Daikon pour la décoration (facultatif)
- Poivre sansho moulu au besoin (voir cuisson conseil)
- Options de service: gingembre mariné, wasabi et soja sauce
Recettes avec des ingrédients similaires: riz à grains ronds, vinaigre de riz, champignons shiitake, carottes, concombres, radis daikon, jus de citron vert, tofu, racine de gingembre, sauce de soja, wasabi, graines de sésame
Préparation de la recette:
- Mélanger le vinaigre et le sucre dans un petit bol. Dans une petite casserole, avec un couvercle hermétique, mélangez le riz, l’eau et une cuillère à café de sel. Serré Envelopper le couvercle de la casserole avec un petit torchon et couvrir le pan. (Assurez-vous que les bords de la serviette sont suffisamment loin de la source d’incendie.) Amenez l’eau à ébullition, réduisez chauffer à feu doux et laisser mijoter à feu doux, en couvrant la casserole couvercle, 20 minutes
- Retirer la casserole du feu (ne pas ouvrir) et laisser reposer 10 minutes. Mélanger le riz avec une fourchette et transférer dans un grand bol. Ajouter mélange de vinaigre et mélanger avec du riz avec une cuillère en bois. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cool en soufflant Riz avec un sèche-cheveux ou attiser un magazine. Couvrir le riz avec de l’humidité avec une serviette.
- Versez environ 2,5 cm d’eau dans une grande casserole. régler le panier pliant pour cuire à la vapeur. Apportez de l’eau � faire bouillir, mettre les carottes et les champignons au bain-marie, couvrir et cuire jusqu’à ce que douceur, environ 6 minutes Mettez les carottes et les champignons dans un grand bol, ajouter les 2 c. sel, huile de sésame, graines graines de sésame et mélanger. Laisser refroidir
- Quand le mélange de légumes a refroidi, ajoutez le concombre mariné daikon, jus et zeste de citron vert et mélanger. Ajouter du riz et du silicone remuer légèrement le mélange de légumes à la spatule. Mis à côté de vous un bol d’eau. Humidifiez légèrement vos mains et formez du riz et des légumes un mélange de 12 petits ovales en forme de ballon pour le football américain. Farcir les sacs de tofu avec du riz et presser les bords. Disposer à partir des bords plusieurs bottes de semis de daikon (le cas échéant). Mettre sacs de tofu sur un plat de service et saupoudrer de sansa. Servir avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja. Culinaire Astuce: Sanse est une version japonaise du poivre de Sichuan, qui peut être acheté dans des magasins asiatiques ou des magasins sains la nutrition. Il s’agit d’un poivre de citron parfumé au parfum revigorant mais pas épicé de bon goût. Nous l’utilisons pour ajouter une touche différente plats: des soupes au riz et à la viande.
