Jambon de porc glacé – une recette détaillée la cuisine 
Photo of the dish: Тина РуппTemps: 3 heures 55 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (4 – 4,5 kg.) Jambon cuit à la coque et à l’os
- 2 cuillères à soupe l gousses entières (facultatif)
- 1,5 cuillère à soupe. glaçure (voir recette ci-dessous)
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, clou de girofle
Préparation de la recette:
- Sortez le jambon de porc du réfrigérateur en 30 minutes. avant le départ приготовления.
- Préchauffer le four à 160 ° C Couper la peau avec du jambon et avec la pointe d’un couteau, couper la graisse avec un filet. Puis insérer dans les incisions bourgeons de clou de girofle.
- Placez le jambon dans le plat de cuisson, graissez et remplissez 1/4 d’eau froide. Mettez le moule au four et faites cuire jusqu’à ce que aussi longtemps que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du jambon ne affichera des températures de 55 ° C, environ 2 heures 30 minutes. (environ 30 minutes par kilogramme de jambon).
- Augmenter la température dans le four à 220 ° C Jambon à tartiner moitié glaçure (voir recettes ci-dessous). Si l’eau dans le moule s’est évaporée, ajouter plus. Remettez la viande de porc au four et continuez à cuire, arrosage toutes les 10 min. le glaçage restant jusqu’� la surface ne deviendra pas brillante et dorée, environ 45 de plus recettes de glaçage au jambon de porc: érable pomme Glaze Glaçage Orange Moutarde Glacé Épicé Glaçage à l’ananas et à l’abricot Hoysin
