Comment faire cuire la viande recette de kangourou
Délicat, juteux, étonnamment doux et savoureux, inhabituel et utile – tout cela concerne “l’Australien”. C’est comme ça qu’ils l’appellent Viande de kangourou australiens. Fantaisie gastronomique, exotique considéré rôti de kangourou! La recette est assez rare. Mais envie de les expériences vivent dans l’âme de chaque gourmet.
Kangourou en sauce
Pour nous faire cuire de la viande de kangourou aura besoin de:
- Kangourou (cuisse ou queue) 1,5 kg (queue de bête) considéré comme le plus délicieux!)
- huile de truffe 2 c. à thé
- ail 2-3 gousses
- romarin 4-5 branches
- bouillon de légumes ou de viande – 400 ml.
- Tkemali sauce 3-4 c. À soupe
- sel au goût
Vous pouvez faire cuire du rôti de viande de kangourou comme ça:
Tout le monde n’aime pas le «chéri» de la kanguryatine. N’oublie pas que c’est jeu! Le romarin, en tant qu’épice, se combine parfaitement avec ces viandes. L’huile de truffe complète le mélange d’outre-mer des arômes.
Saler la cuisse de kangourou et bien la recouvrir d’huile de truffe. Dans la viande, faire des petites poches et farcir chacune avec des tranches l’ail.
Placez le “australien” dans le plat allant au four, en ajoutant 100 ml. bouillon et quelques brins de romarin. Envoyer au préchauffé à 150 ° four pendant 2,5 heures.
Verser la viande en permanence avec le liquide libéré.
L’opinion que la viande de kangourou est fibreuse, nerveuse, dure – erroné Il ne s’agit pas d’un animal sauteur. La structure des fibres de viande tendre, cuisine très vite.
Préparez la sauce pour un plat exotique:
Chauffer le reste du bouillon dans un bol, ajouter haché ail, sauce tkemali et brins de romarin. Cuire quand fermé couvrir à feu doux pendant 15-20 minutes. 30 minutes avant la préparation Kangourou rôtir verser la sauce.
Coupez l’exotique fini en portions et servez à la table. Accompagner de légumes, riz, pommes de terre sautées.
Idées savoureuses:
Le vin australien de chizar peut être un rôti de kangourou Sangria fait maison ou vin rouge.
