Le requin Katran frit sous sauce délicieuse
Un plat original et rare est le katran frit, dont la recette vous Vous voyez, il est très populaire dans de nombreux pays. Viande de requin – petit Katrana, très tendre et savoureux. Pas étonnant qu’il soit souvent émis pour esturgeon La délicatesse est fermement entrée dans le menu de nombreux pays de la mer Noire et Restaurants méditerranéens. Comment faire cuire Katrana?
Banque de Photos Katran frit
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Katran. Recette de requin
Les pêcheurs connaissent très bien ce requin. Les prédateurs sont bouillis, frits, cornichon, faire du poisson en conserve. Chaque pays a ses propres méthodes cuisine katrana. En Italie, où le requin s’appelle spinarlo, préférez cuisiner du poisson avec des légumes. Les échalotes sont utilisées, céleri, mélange d’épices. Essayez à quel point Katran peut être délicieux! Recette de requin – c’est tellement inhabituel!
Pour faire katrana, vous aurez besoin de:
- Filet de requin – 700g.
- Beurre – 50g.
- Poireau – 4pcs
Vous pouvez également utiliser du céleri, de la chicorée, des échalotes.
- Épices: romarin, cannelle, poivre, safran, noix de muscade noix
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe
- Crème – 100ml.
- Vin blanc – 50ml.
Le filet de Katran est assez courant en vente, en particulier dans les grands supermarchés. Si vous attrapez vous-même le requin de la mer Noire, alors préparez-vous à décoller comme un émeri. Pêcheurs expérimentés avec c’est géré de façon célèbre. La viande la plus savoureuse est celle d’un petit poisson. Alors manger, plus le requin est petit, plus il a de goût.
Vous pouvez cuisiner des katrana frits avec des légumes comme celui-ci:
En général, les chefs conseillent de faire tremper la viande de requin dans eau froide, acidifiée avec du citron ou du lait. Donc hacher le filet de katrana en portions, tremper un peu dans eau aigre.
Puis saupoudrez les morceaux de romarin. Ce traditionnel les épices ne dominent pas mais mettent en valeur le goût délicat de la mer Noire requins.
Faire frire le katrana des deux côtés à une belle or les couleurs.
Avec des légumes (oignons, céleri ou chicorée), vous pouvez faire alors
Retirer les parties vertes du poireau ou de l’échalote, coupées dans le sens de la longueur des rayures. Faire fondre le beurre dans une petite poêle, faire revenir les lanières oignons à feu vif. Ajoutez ensuite un peu d’eau, du safran, du poivre et laisser mijoter quelques minutes avec le couvercle fermé et sur le dessus le feu.
Ajoutez de la crème, un peu de safran, de la cannelle, du sel et du poivre à la crème. Faire cuire à feu jusqu’à la consistance de la sauce (si vous n’aimez pas l’odeur cannelle, vous pouvez faire un safran).
Disposez le katrana frit dans des assiettes. Verser sur la sauce mettre l’oignon. Gâtez la noix de muscade sur le dessus.
Idées savoureuses
Avec cette sauce, vous pouvez cuisiner non seulement Katrana. Super Il est combiné avec de la perche d’assaisonnement crémeux, du brochet. Safran attaché belle ombre et arôme délicat. Quelle salade convient pour la mer à un prédateur? Nouilles de riz aux herbes, salade de chou Moth. Recettes ont réussi à gagner en popularité grâce � une délicieuse combinaison d’ingrédients.
