Kebab de calmar avec salade Horiatiki – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 10 petits calmars pelés (tentacules) supprimer)
- 20 brochettes de bois
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive et un peu plus pour la cuisson
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe l origan séché
- 1 cuillère à soupe l origan frais
- 1 cuillère à soupe l feuilles de thym frais
- Jus 1 citron
- Sel et poivre noir moulu
- 4 tranches de tomates pelées et hachées
- 1 oignon rouge moyen finement tranché la taille
- 1 concombre émincé de taille moyenne
- 225 gr. fromage feta émietté
- 1/2 cuillère à soupe olives sans pépins
- 1 tête de laitue romaine (cueillir les feuilles en petits morceaux)
- Tranches de citron pour la décoration
- Origan frais laisse pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: calamars, vinaigre de vin, tomates, concombres, fromage feta, olives, laitue romaine, citron, oignon rouge, ail, origan thym
Préparation de la recette:
- Faire tremper 20 brochettes de bois dans l’eau pendant environ 20 minutes. Rincez les carcasses de calmar et séchez-les. Couper chacun sur le dessus vers le bas pour obtenir 2 pièces triangulaires. Mettre sur chaque le morceau sur la brochette le long. Mettez les brochettes sur le plat. Pour la sauce vinaigrette battre beurre, vinaigre, ail, origan séché et frais, thym et jus de citron. Sel et poivre Verser des calmars la moitié de la vinaigrette, laissez l’autre moitié pour la salade.
- Dans un grand bol, mettre les tomates, les oignons, le concombre, le fromage, les olives et laitue romaine. Verser la salade avec le reste de la vinaigrette et mélanger. Laisser mariner pendant la cuisson. préchauffer le gril ou un plat à four et graisser légèrement l’huile. Griller le calmar pendant 2 minutes. avec chacun main, pas plus, sinon ils vont devenir difficiles. Pour nourrir, mettez salade dans un grand plat et garnir de brochettes de calamars. Décorer de feuilles d’origan frais et de tranches de citron.
