Kebab de porc au bacon – Une recette détaillée cuisine. Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Barbecue
- 450 – 600 gr. Filet de porc coupé ou longe hachée pour 24 cubes de 3 cm.
- 450 gr bacon fumé réfrigéré en une seule pièce
- 2 c. À thé assaisonnement à l’italienne
- 1 cuillère à soupe l ail granulé
- 1 cuillère à café paprika
- 2 c. À thé gros sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- Huile de canola grillée
- Sauce à la moutarde et au miel orange pour la recette, recette devrait
- Vous aurez besoin de: six brochettes en bois d’une longueur de 20 voir
Marinade
- 1 cuillère à soupe gros sel
- 0,5 cuillère à soupe. sucre
- 2 feuilles de laurier
- 4 branches de thym
- 3 gousses d’ail écrasées
- 4 cuillères à soupe glaçons
Sauce moutarde au miel
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 petite échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe jus d’orange
- 2 cuillères à soupe l chérie
- 0,25 art. moutarde rustique
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, bacon fumé, laurier feuille, thym, assaisonnements à l’italienne, paprika, échalotes, ail granules, jus d’orange, moutarde, miel
Préparation de la recette:
- Pour la marinade: Mélanger le sel, le sucre, le laurier, thym et l’ail dans une casserole avec 2 c. de l’eau Porter à ébullition et Une fois que tout est dissout, retirez du feu. Ajouter des glaçons refroidir et mettre de côté.
- Pour le porc: Mettez le porc haché dans le réfrigérateur faire mariner et réfrigérer pendant 45 minutes. À cette époque couper le lard en 6 tranches de 1,5 cm d’épaisseur, d’environ 70 g chacune. tout le monde. Placez une grande casserole d’eau froide sur une feu et jeter des tranches de bacon là-bas. Porter à ébullition, puis réduire la température et laisser bouillir à feu doux dans les 5 minutes.
- Mélanger l’assaisonnement à l’italienne dans un petit bol. ail granulé, paprika, sel et poivre. Tirez le porc saumure et sécher avec du papier absorbant. Enfiler chaque brochette bacon et un morceau de porc. Enroulez le lard autour d’un morceau de porc en forme les lettres “S” et continuez à planter le bacon et le porc sur la brochette. Sur chaque brochette doit avoir 4 morceaux de porc et une épaisse lanière bacon. Saupoudrer du mélange d’assaisonnement.
- Préchauffer le gril à température moyenne et graisser les grils l’huile. Placer les brochettes sur le gril et cuire 3-4 minutes avec chaque 4 côtés, le bacon devrait être croustillant sur les bords et le porc devrait douceur moyenne. Faire sauter des tranches frites à l’orange sauce. Vous pouvez être intéressé par une sélection de recettes – Kebab. Sauce à la moutarde à l’orange: Faire chauffer l’huile dans petite cocotte à feu moyen. Mettez les échalotes et sautez à la douceur. Ajouter le jus d’orange, le miel et la moutarde, soigneusement mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu pendant 8 à 10 minutes. Bien mélanger, retirer du feu et garder au chaud. Le bacon réfrigéré est plus facile à hacher. Avant de faire frire du bacon Vous pouvez le faire bouillir, alors qu’une partie de la graisse va fondre. Il aussi sera partiellement prêt et deviendra certainement croustillant griller.