Kuchmachi

Kuchmachi

Malgré toute la variété de la cuisine russe, les voisins les plus proches affecter les préférences culinaires de la population de notre pays. Un des les plats les plus populaires sont le géorgien, où les abats sont utilisés avec Additifs inhabituels et à première vue non compatibles. Pour ceux qui est prêt pour de nouvelles découvertes – kuchmachi!

Recette d’abats

Prenez le temps de dire que vous n’aimez pas le foie de poulet ou utiliser les abats. En apparence simples, ils sont très utiles et contiennent de nombreuses vitamines essentielles. Beaucoup dans l’enfance on m’a dit que les foies cardiaques de poulet sont bons pour l’hématopoïèse fonctions. Cependant, nous allons laisser les conflits médicaux et apprendre à cuisiner des plats géorgiens les plus populaires où vous pouvez utiliser tous les abats, en les combinant avec une subvention.

Les principaux ingrédients:

• coeurs et foie de poulet – 500 g chacun;
• vin rouge – 100 g;
• ail – 2 gousses;
• oignons – 1 pc;
• huile végétale – 5 cuillères à soupe;
• coriandre – 1 cuillère à café;
• noix – 3 cuillères à soupe;
• coriandre – 1 bouquet;
• vinaigre – 1 cuillère à soupe;
• grenade – 1 pc .;
• sel au goût.

Méthode de cuisson

Mon, nous éliminons tout suspect des abats et un peu séché avec une serviette en papier. Nous avons tout coupé en gros morceaux. Si les cœurs sont petits, ils peuvent être laissés intacts. Broyer oignons et ail avec un couteau.

Prenez une casserole avec un fond épais et une petite quantité l’huile végétale et faire revenir les oignons et l’ail. Puis ajouter foie et les cœurs et garder le feu jusqu’à l’apparition d’une croûte dorée. Après cela, vous pouvez réduire le feu et verser le vinaigre et le vin dans la casserole. Mélanger, saler, assaisonner de coriandre et ne pas retirer du feu pendant encore 10 minutes.

Dans un mélangeur, on mélange de la coriandre lavée et légèrement séchée et noix de Grenoble Le mélange devrait être peu profond. Donc si noix trop grand et le mélangeur ne les prend pas, alors ils peuvent être un peu broyer au préalable avec un couteau. Versez le mélange noix-vert dans poêler avec les abats et bien mélanger.

Le plat doit être servi chaud et non tartiné. saupoudré de graines de grenade sur le dessus. Leur nombre peut être varié, mais il est préférable de servir une assiette séparée avec des grains polis de cette fruit merveilleux.

Options de cuisson: n’importe quel jeu peut être utilisé dans la recette les abats, que ce soit les ventricules, le foie ou le coeur. Ici, vous devez procéder à partir de vos propres préférences culinaires, et aussi opportunité financière. Les noix peuvent pré préchauffer au four ou frire dans une poêle sèche pour éliminer la peau.