Kufta brochette de saumon – une recette détaillée pour la cuisson. amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr viande de saumon de l’estomac ou de la queue
- 2 cuillères à soupe l feuilles de coriandre finement hachées
- 2 c. À thé gingembre frais finement haché
- 2 c. À thé citronnelle finement hachée
- 1 cuillère à café ail finement haché
- 1/2 cuillère à café le sel
- 8 brochettes de bambou (tremper dans l’eau pendant 30 minutes)
- Huile d’olive pour la lubrification
- Yaourt naturel ou sauce au yogourt préparé pour classement
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, yogourt, racine de gingembre, ail, citronnelle, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à une température modérément basse. Hacher la viande saumon avec un couteau ou dans un robot de cuisine, en essayant de ne pas le broyer trop Mélanger le saumon avec la coriandre, le gingembre, citronnelle, ail et sel. Les mains se forment tout droit brochettes petites côtelettes. Assurez-vous que les côtelettes sont bien serrées coller les brochettes avant de les mettre sur le gril.
- Graisser le gril avec de l’huile d’olive. Faire griller les brochettes jusqu’� préparation du saumon, environ 2-3 min. de chaque côté. Décoller brochettes grillées et servir immédiatement avec du yogourt naturel ou votre sauce au yogourt préférée.
