On peut dire que la majeure partie du travail de préparation de cette Un simple test pour Guy Fier est réalisé par un mixer. Il cuisine la pâte de farine de blé ordinaire et cuit au four jusqu’à ce que croustillant doré en quelques minutes seulement. Partagez avec друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвTemps Lauridsen: 2 heures. 10 minutes Difficulté: facile Quantité: 2 grandes pizzas (4 petites) Recettes utilisant des récipients à mesurer volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à soupe l levure sèche active
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge et un peu plus pour graisser un bol
- 1 cuillère à café sel de mer peu profond
- 2,5 c. À table de la farine de blé de qualité supérieure, ainsi que d’autres époussetage
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte levure, parmesan, mozzarella, brie, sauce marinara, vinaigre balsamique, jambon sec, pancetta, poulet, romarin, ananas, pommes
Préparation de la recette:
- Dans un bol d’un mélangeur fixe, dissolvez le sucre dans 1 c. chaud eau (40-45 ° C). Saupoudrer la surface avec de la levure et laisser reposer 10 min. ou jusqu’à formation de mousse. Ajouter l’huile d’olive et le sel puis, en utilisant l’attache pour crochet, mélangez la farine jusqu’à ce qu’elle commence la pâte est formée. Laissez la machine pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. (Si vous n’avez pas de mélangeur fixe, vous pouvez battre la pâte mode impulsion dans un robot ménager jusqu’à ce qu’il devienne lisse et élastique Ou pétrir la pâte avec vos mains dans un grand bol.)
- Placez la pâte sur une planche à découper et pétrissez 2-3 min Mettez la pâte dans un bol d’huile d’olive graissé et retournez afin qu’il soit complètement recouvert d’un film d’huile. Couverture un bol de film plastique et placez-le dans un endroit chaud jusqu’� la pâte ne doublera pas, environ 1 heure.
- Placez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de farine et divisez-le en deux si vous cuisinez 2 grandes pizzas ou 4 pièces pour les petites pizzas en portions. Forme lisse balles serrées, couvrir librement avec une pellicule de plastique ou saupoudré fariner avec un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes. augmenter à nouveau. (Si vous n’allez pas utiliser la pâte immédiatement, enveloppez-le bien dans un film plastique et rangez-le dans réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois).
- Placez la pierre à pizza au four et saupoudrez légèrement de farine spatule à pizza. (Si vous n’avez pas de pierre, vous pouvez faire cuire une pizza forme spéciale ou sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.) Préchauffer four à 260 ° C
- Utilisez vos doigts pour pétrir la pâte pour la rendre aussi grande que possible. à plat, puis accrochez-le sur deux poings et étirez doucement bords en tournant la base. Lorsque vous obtenez un cercle de la taille souhaitée et épaisseur, placez-le sur une spatule à pizza (ou dans un forme). Mettez votre farce préférée et passez de l’épaule au chaud cuire au four (ou mettre le moule au four). Cuire au four pendant 8-12 minutes, dans en fonction de l’épaisseur, ou jusqu’à ce que la base devienne croustillante et doré.
- Garnitures préférées от Гая ФиериФранцузская начинкаavec du porc (voir photo ci-dessus): pancetta prête, sautée poireaux et pommes, fromage brie, vinaigre balsamique. mélange: poulet, sauce barbecue, oignon rouge, coriandre, fromage Fontina. Remplissage à chaud hawaïen: Bacon canadien (filet de porc séché dans des pépites de maïs), ananas, rouge piment, sauce marinara, fromage mozzarella. garniture: parmesan, romarin frais, huile d’olive, noire poivre entier, sel de mer.
