Lasagne aux épinards et ragoût de champignons – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: АннаHeure Williams: 4 heures. Difficulté: moyenne dans les recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour les lasagnes:
- 100 gr. Parmesan, râpé
- 700 gr. fromage mozzarella, râpé
- 250 gr Fromage eishago, râpé
- 900 gr. fromage ricotta
- 2 gros œufs, battre légèrement
- 450 gr épinards congelés, décongeler et presser
- 1/4 c. À thé noix de muscade fraîche râpée
- 350 gr lasagne séchée
Pour les ragoûts:
- 30 gr champignons porcini séchés
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 1 grosse carotte, hacher finement
- 1 branche de céleri hachée finement
- 4 gousses d’ail, hacher
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 2 capsules de champignons portobello, hachées
- 700 gr. champignons shiitake hachés
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 boîtes de conserve (800 gr.) En conserve à petits fruits variétés de tomates (telles que: San Marzano ou Cherry), pétrir les mains
- 3 feuilles de laurier
- 1/4 Art. persil frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte de lasagne, champignons portobello, champignons shiitake, champignons porcini, parmesan, mozzarella, fromage asyago, fromage ricotta, noix de muscade, pâte de tomates, tomates cerises, tomates en forme de poivron, ail, oignons, céleri, carottes, feuille de laurier, épinards, persil
Préparation de la recette:
- Cuire le ragoût de champignons: tremper les cèpes en 1 un verre d’eau chaude jusqu’à tendreté, pendant environ 15 minutes. Champignons, hachez, laissez le liquide.
- Entre-temps, chauffer à feu moyen dans une casserole à fond épais. l’huile d’olive. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri, cuire jusqu’à ce que ramollissement, 5 minutes. Incorporer la pâte d’ail et de tomate, faire frire, en remuant pendant encore 2 minutes. Ajouter les champignons portabello et shiitake, 1 une cuillère à café de sel et 1/2 c. poivre, frire, remuer, encore 5 minutes.
- Ajouter les champignons porcini et les faire frire pendant 2 minutes. Verser le bouillon de champignons porter à ébullition et poursuivre la cuisson environ 3 minutes. Ajouter les tomates avec de la saumure, 2 tasses d’eau et les feuilles de laurier, porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire la température ajouter le persil et 1 cuillère à café de sel, laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à consistance épaisse, environ 1 heure 30 minutes. Enlevez les feuilles de laurier.
- Préparer la garniture de lasagne: mélanger en gros bol de parmesan, mozzarella et fromages eishago, réservez 1,5 tasse mélange de fromage dans un bol séparé. Ajouter la ricotta dans le premier bol, œufs, épinards, noix de muscade et 1/2 c. saler, mélanger.
- Allumer le four et chauffer à 190 ° C. Dans une casserole, porter � eau bouillante salée. Placez les lasagnes et faites cuire autant combien est indiqué sur l’emballage. Égoutter et rincer à la lasagne sous l’eau froide.
- Répartissez 1 tasse de ragoût de champignons dans un plat allant au four. Mettez une couche de lasagne, puis la moitié du mélange d’épinards sur le dessus – 2 verres de ragoût. Continuer à disposer des calques dans le même séquence, complétant la dernière couche de lasagne. D’en haut saupoudrer de fromage et couvrir de papier d’aluminium. Mettez au four et cuire pendant 50 minutes. Retirez ensuite le papier d’aluminium et faites cuire jusqu’à ce que couleur dorée, environ 25 minutes de plus.
